Котлеты с квашеной капустой

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2021"»

Многие хозяйки в котлеты часто добавляют разные овощи, например, картофель или кабачки. Я же предлагаю добавить квашеную капусту. С ней котлеты станут сочнее, мягче и пикантнее. Попробовать стоит!

Ингредиенты

квашеная капуста — 100 г
фарш свиной — 400 г
лук репчатый — 1 шт.
яйца куриные — 1 шт.
манная крупа — 1,5 ст. ложки
соль — по вкусу
черный перец — по вкусу
растительное масло — для жарки

Время приготовления — 1 час.

Приготовление

Квашеную капусту отжать от сока и мелко нарубить. Можно измельчить блендером в режиме пульсации. Только в кашу измельчать не нужно.

Смешать мясной фарш, квашеную капусту, измельченный лук, яйцо, специи. Добавить манку, чтобы она впитала в себя влагу.

Дать постоять фаршу 15 минут.

Сформировать котлеты и жарить на умеренном огне с двух сторон до румяной корочки. Затем сложить котлеты в кастрюлю, добавить несколько ложек воды и протушить на самом маленьком огне минут 10.