Капустный салат с заправкой из авокадо

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»

Вкусный и легкий овощной салат. Особенно сейчас, когда #сидимдома, а некоторые ещё едят ватрушки с курагой)) Сейчас уже появляется в магазинах молодая капуста и ароматная зелень, и салатик из них будет отличный!

Капустный салат

С изюмом не переборщите, а то салат будет слишком сладкий.

Ингредиенты

капуста — 200 г
морковь — 1 шт. маленькая или 0,5 большой
изюм без косточек — 1 горсть
петрушка свежая — 2-3 веточки

Заправка:

авокадо (небольшой плод) — 1 шт.
растительное масло — 4 ст. ложки
мед — 0,5 ч. ложки
сок лимона — 2 ст. ложки
соль
перец

Приготовление

Этот замечательный салат я приготовила за 20 минут.

Авокадо размять вилкой. Добавить к мякоти сок лимона, мёд, подсолнечное масло (у меня нерафинированное), немного посолить и поперчить.

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Присолить и слегка помять пальцами.

Морковь натереть на крупной тёрке. Я решила нарезать морковь лентами с помощью овощечистки.

Мелко нарезать петрушку. Изюм, конечно же, надо хорошо помыть или обдать кипятком. Если он суховат, то замочить на некоторое время. Смешать все ингредиенты в салатнике и добавить авокадовую заправку.

Аккуратно перемешать и подавать на стол. Вкуснятина!

Приятного аппетита!

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: рецепты, конкурс рецептов, личный опыт читателей, салаты с капустой, выбор редакции

6 комментариев 11 спасибо за запись 2 в избранном 1587 просмотров

460RU

Надежда Ямало-Ненецкий АО 8 апреля 2020, 09:17

5866

Добавили запись в избранное

user_42415 и еще 1 человек

Комментарии (6)

8 апреля 2020, 10:24

В свое оправдание могу сказать, что ватрушки с курагой я заедаю маринованной редиской

. Если авокадо раздобуду, обязательно приготовлю салатик

8 апреля 2020, 10:34

8 апреля 2020, 11:03

Уже хочу попробовать! Очень люблю любые салатики…

8 апреля 2020, 12:19

Не пожалеете! Он такой приятный на вкус. Мы прям с удовольствием похрумкали.

8 апреля 2020, 18:19

А у нас пропали лимоны… Авокадо есть. Сделаю заправку с лаймом. Вкусненько описали. Надя, все салаты хочется сделать. Организму, видно, витаминчиков надо.

8 апреля 2020, 18:51

Спасибо!

Да, для салатиков самое время! А у нас есть в Магните лимоны по 137 руб, турецкие.