Ингредиенты
- Фарш из гольца — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Яйца куриные — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. ложки
- Петрушка — 3 веточки
- Соль
- Смесь перцев
- Маринованные огурцы -1 шт.
- Каперсы — 1 ч. ложка
- Вяленые томаты — 4-5 шт.
- Сливки — 150 г
- Растительное масло
Время приготовления — 1 час.
Приготовление
Голец — красная рыба, очень вкусная, в меру жирная, по вкусу напоминающая кету.Рыбу выпотрошить, снять мясо с костей и приготовить фарш. Добавить в него слегка обжаренный до прозрачности лук, зелень, яйцо, сметану и специи. Хорошо вымесить фарш и поставить в холодильник на полчаса.
Сформировать небольшие шарики.
Обжарить их до румяной корочки на растительном масле.
Нарезать маринованные огурцы на маленькие кубики. В сковороду к фрикаделькам влить сливки, добавить маринованные огурцы и каперсы.
Добавить вяленые томаты, их лучше тоже нарезать помельче. Тушить все вместе на небольшом огне минут 15.
На гарнир можно сварить рис.
Приятного аппетита!
Да и морскую покупаем. Спасибо за интерес!
Надежда, спасибо за рецепт!
И я, как всегда, с наивным вопросом