Фаршированные кабачки

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2021"»

Фаршированные кабачки — это вкусное и сытное блюдо. С появлением молоденьких кабачков, вдоволь наевшись их просто жареными, хозяйки начинают готовить из них разные рулетики, оладушки, фаршируют их разными начинками. Вот и я сегодня нафарширую кабачковые стаканчики ароматным фаршем. Смотрится очень симпатично, такое блюдо можно и гостям подать!

каб

Ингредиенты

кабачки — 2 шт.
фарш говяжий — 300 г
лук — 0,5 шт.
чеснок — 1 зубчик
яйца куриные — 1 шт.
тимьян сухой (или любимые специи) — 0,5 ч. ложки
соль и перец по вкусу

Для соуса

лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
томатная паста — 1 ст. ложка
лавровый лист — 2 шт.
вода

Время приготовления — примерно 1,5 часа.

Приготовление

Кабачки нарезать на одинаковые «пенёчки». Я делала размер по высоте сковороды, в которой их готовила. Острым ножом вырезать середину, оставив стенки и дно целыми.

Говяжий фарш смешать с измельченными луком и чесноком, добавить яйцо и специи. Часть серединок от кабачков тоже можно в фарш добавить.

Заполнить кабачковые стаканчики приготовленным фаршем.

Обжарить лук с морковкой до мягкости, добавить томатную пасту (или томатный сок), развести водой, добавить лавровый лист для аромата. Посолить и поперчить. Выложить в сковороду с овощами кабачки с фаршем.