Фаршированные кабачки

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2021"»

Фаршированные кабачки — это вкусное и сытное блюдо. С появлением молоденьких кабачков, вдоволь наевшись их просто жареными, хозяйки начинают готовить из них разные рулетики, оладушки, фаршируют их разными начинками. Вот и я сегодня нафарширую кабачковые стаканчики ароматным фаршем. Смотрится очень симпатично, такое блюдо можно и гостям подать!

Ингредиенты

Кабачки — 2 шт.
Фарш говяжий — 300 г
Лук — 0,5 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.
Тимьян сухой (или любимые специи) — 0,5 ч. ложки
Соль и перец по вкусу

Для соуса:

Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка
Лавровый лист — 2 шт.
Вода

Время приготовления — примерно 1,5 часа.

Приготовление

Кабачки нарезать на одинаковые «пенёчки». Я делала размер по высоте сковороды, в которой их готовила. Острым ножом вырезать середину, оставив стенки и дно целыми.

Говяжий фарш смешать с измельченными луком и чесноком, добавить яйцо и специи. Часть серединок от кабачков тоже можно в фарш добавить.

Заполнить кабачковые стаканчики приготовленным фаршем.

Обжарить лук с морковкой до мягкости, добавить томатную пасту (или томатный сок), развести водой, добавить лавровый лист для аромата. Посолить и поперчить. Выложить в сковороду с овощами кабачки с фаршем.