Пироги с капустой и яйцами из муки грубого помола
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2019/07/05/avatar_blog_475351_1200.jpg)
Работа размещена:
«Готовим на даче с VITEK»
«Готовим на даче с VITEK»
Подать к столу, за котором соберется вся семья, их можно и в качестве закуски, и как основное блюдо. К начинке из капусты я часто добавляю яйца, грибы и зелень.
![Пироги с капустой](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/26/03556b.jpg)
Пироги с капустой
Пироги c капустой у нас на столе — частые гости, их мы любим, поэтому пеку постоянно эти простые, но довольно вкусные пироги.
В этот раз я испекла не совсем обычные пироги, пироги из муки грубого помола с добавлением в тесто пюре из сырого кабачка. Эксперименты я люблю!
![Мука для пирогов](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/26/7ec18c.jpg)
Мука для пирогов
Ну, как говорится, «глаза боятся, а руки делают» — вот и я делала руками, но все-таки побаивалась, что не получатся у меня хорошие пироги. Но я ошиблась, пироги получились вкусными!
Ингредиенты
Для теста:- Мука грубого помола — 600-800 г
- Дрожжи — 20-25 г
- Молоко — 250-300 мл
- Пюре из кабачка — 2/3 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Сахарный песок — по вкусу
Для начинки:
- Капуста, тушенная с морковью и луком
- Яйца вареные — 3 шт.
Приготовление
Разводим в теплом молоке дрожжи, добавляем немного сахарного песка и муки, даем постоять 15-20 минут.Затем добавляем все остальные ингредиенты, в том числе и пюре из сырого кабачка. Я взяла чуть меньше стакана кабачкового пюре.
![Кабачок пропускаем через блендер](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/26/ed69ee.jpg)
Кабачок пропускаем через блендер
Перемешиваем все ингредиенты и оставляем тесто, чтобы оно поднялось.
![Тесто для пирогов с пюре из кабачка](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/26/966da7.jpg)
Тесто для пирогов с пюре из кабачка
![Добавляем муку](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/26/c60530.jpg)
Добавляем муку
![Тесто для пирогов](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/26/0ad45e.jpg)
Тесто для пирогов
![Тесто из муки грубого помола](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/26/012def.jpg)
Тесто из муки грубого помола
В это время жарим на растительном масле капусту с морковью и репчатым луком.
Варим для начинки яйца, остужаем капусту и вареные яйца. Добавляем к капусте нарезанные вареные яйца.
![Капуста с яйцом для начинки](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/26/6da0d6.jpg)
Капуста с яйцом для начинки
Из теста делаем небольшие лепешки, кладем начинку и формируем пироги, смазываем верх пирогов сырым яйцом.
![Формируем для пирогов лепешки](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/26/b73fbf.jpg)
Формируем для пирогов лепешки
![Смазываем пироги сырым яйцом](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/26/a48d31.jpg)
Смазываем пироги сырым яйцом
Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут.
![Выпекаем в духовке пироги](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/26/e60591.jpg)
Выпекаем в духовке пироги
Пироги с капустой вкусные и сытные как в горячем, так и холодном виде. Кабачок делает тесто более мягким, а вкус кабачка не ощущается.
![Пироги с капустой](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/26/70b05c.jpg)
Пироги с капустой
![С капустой пироги](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/26/d2cdb8.jpg)
С капустой пироги
![Пироги с капустой](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2019/08/26/14b2c2.jpg)
Пироги с капустой
Приятного аппетита!
Это может быть полезным: