Время приготовления: около 2 часов.
Ингредиенты
- Мука — 250-300 г
- Тыква запеченная — 350-400 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 1/2 стакана
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Манная крупа — 2 ст. ложки (по желанию)
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Сахарный песок — по вкусу
- Соль — щепотка (по вкусу)
- Вишневое варенье — 1/2 стакана
Для украшения:
- Ягоды красной смородины
- Сахарная пудра
Приготовление
Первым делом берем тыкву, очищаем от кожуры и нарезаем кусочками. Я взяла вот такую, мякоть у этой тыквы сочная и яркая.
Запекаем в фольге в духовке несколько кусочков очищенной тыквы. Время для запекания примерно 30-40 минут.
Затем остужаем тыкву и кладем в чашу блендера вместе с яйцами и сметаной. Измельчаем все до однородной массы.
Выкладываем измельченную массу в емкость, добавляем просеянную муку, все хорошо перемешиваем.
Затем добавляем сахарный песок, соль (по вкусу), соду, манку (она придаст воздушность) и снова все хорошо перемешиваем. Тесто не должно быть густым.
Застилаем разъемную емкость для выпекания пергаментной бумагой и выкладываем в нее тыквенное тесто.
Сверху выкладываем узорами вишневое варенье.
Ставим в духовку выпекаться. Сначала выпекаем 15-20 минут при температуре 170-180°C. Затем выпекаем пирог при температуре 120°C около 50 минут. После этого оставляем в закрытой духовке на 10 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
Вынимаем из духовки горяченький тыквенный пирог, выкладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой.
Украшаем ягодами красной смородины.
Не дожидаемся, пока пирог остынет, нарезаем его на кусочки, наливаем чай и наслаждаемся прекрасным вкусом тыквенного пирога.
Пирог получается нежным, с легким ароматом вишни. Это так вкусно!
Приятного аппетита!
