Котлетки на шпажке с сыром

Работа размещена:
«Осенний конкурс рецептов»

Сегодня готовлю любимые котлетки моей доченьки, на деревянной шпажке с сыром. Может они чем-то похожи на знаменитое блюдо люля-кебаб, но таковыми я их не называю. Всё-таки считаю, что настоящие люля-кебаб готовят на углях или на гриле, а у меня просто своеобразные котлетки на сковородке с толстым дном.

А, это что б вся семья была сыта!!!

Ингредиенты

Фарш свиной, с добавлением сала — 800 г

Лук — 3-4 шт.

Мякиш белого хлеба — 2 ломтика

Яйца — 2 шт.

Сыр — количество по желанию

Чеснок (на любителя!)

Соль
Приправы — из приправ я брала черный молотый перец, кинзы сушеные семена (их через перцемолку перемалывала), орегано (маленькая щепотка).

Основные ингредиенты

Приготовление

В фарш добавляем измельченный мякиш белого хлеба, фарша у меня 800 г, значит я беру два ломтика нарезки. Хлеб не замачиваю, так крошу.

Мелко режу лук и сыр измельчаю на тёрке.

Лук на мелкие квадратики, чем больше лука, тем лучше .

Лук режем на мелкие квадратики, чем больше лука, тем лучше

Сыр трем на тёрке. Количество зависит от вашего желания

Далее смешиваем фарш, хлебный мякиш, лук, сыр, яйца, соль и специи.

Смешиваем

Фарш очень хорошо перемешиваем и отбиваем, чтобы получилась однородная масса.

Вот что получилось, фарш должен постоять минут двадцать

Пока фарш настаивается, я замочила в воде палочки для люля-кебаб, чтобы они немного набухли и не загорелись на сковороде. Когда фарш настоялся, формируем небольшие колбаски и нанизываем их на палочки.