Кулич семейный!!!
Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов с VITEK»
«Весенний конкурс рецептов с VITEK»
Ингредиенты
Для опары:- Молоко — 120 м
- Свежие дрожжи — 15 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Мука — 2 ст. ложки
Для теста:
- Мягкое сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- 2 яйца и 2 желтка
- Мука — 300 г
- Ванилин — 1 пакетик
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Изюм — 100 г
Приготовление
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар и муку, оставляем на 20 минут.
Сливочное масло комнатной температуры растираем добела.
Добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем минут 5.
Затем добавляем яйца и желтки, взбиваем до однородной консистенции.
Добавляем в опару и перемешиваем.
Добавляем муку. Вымешиваем. Тесто накрываем полотенцем и ставим на расстойку.
Когда тесто подошло 1 раз, обминаем и ставим ещё 1 раз.
Добавляем изюм.
Затем раскладываем по формам на 2/3.
И ставим на расстойку.
Аккуратно смазываем верх желтком. Выпекаем при 180°C минут 40 (зависит от духовки).
Я проверяю готовность шпажкой.
В разрезе.
Куличи получаются воздушными и вкусными. Приятного аппетита!!!
Это может быть полезным:
Рецепт глазури:
1 стакан сахара
1 ч.л. желатина
Ванилин пакетик
Вода 6 ст.ложек.
1. В маленькой чашке смешайте чайную ложку желатина и две столовые ложки воды. Тщательно перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы желатин набух.
В небольшую кастрюльку насыпьте сахар и налейте 4 столовые ложки воды. Размешайте и поставьте на слабый огонь. Нагрейте, чтобы саха растворился.
Как только сироп закипит, снимите его с огня, дайте немного остыть и положите в него разбухший желатин. Размешайте до полного растворения комочков желатина. В теплом сиропе он должен раствориться без следа.
Перелейте сироп с желатином в удобную емкость и взбивайте миксером, пока глазурь не побелеет и не станет густой. Главное хорошо взбить.
Зефирный сторожил))))