Заливной луковый пирог

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»

Была на даче. Нарвала свежего зеленого лука, повылезало его очень много. И так захотелось пирога с яйцом и зеленым луком! А зеленый лук с грядки — это совсем не то, что на подоконнике. Тем более готовится такой пирог недолго и легко. Через 1 час можно вкусно поесть. Приступим!

Ингредиенты

Сметана — 1 стакан
Майонез — 0,5 стакана
Яйца — 7 шт.
Мука— 7-8 ст. ложек
Соль — 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель — 5 г (или сода — 0,5 ч. ложки — гашеная в уксусе)
Зеленый лук — по вкусу (у меня много было)

Приготовление

Четыре яйца сварить. Зеленый лук помыть, мелко порезать, положить в емкость, к нему натереть на крупной терке яйца. Соль по вкусу.

В другую посуду вбить 3 яйца, добавить к ним сметану, майонез и соль. Все хорошо перемешать. Смешать просеянную муку и разрыхлитель, добавить к смеси и опять хорошо перемешать. Тесто должно быть как густая сметана.

Взять форму (у меня разъемная), выстелить дно пергаментной бумагой, смазать маслом.

Вылить в форму половину теста.

Сверху выложить начинку, разровнять.

На начинку вылить оставшуюся половину теста, поставить в разогретую до 180ºC духовку на 40-50 минут. Пирог должен сверху подрумяниться.

Приготовился!

Достаем и вкушаем.

Запись размещена в разделах: рецепты, личный опыт читателей, пироги с зеленью, несладкая выпечка, выбор редакции, пироги в духовке, блюда из зелени

2 комментария 19 спасибо за запись 5 в избранном 5734 просмотра

tatyivanowa

5 апреля 2020, 15:05

Добавили запись в избранное

Галина Морозова (Мякинина) и еще 4 человека

Комментарии (2)

6 апреля 2020, 11:38

Вкус детства… Мама часто пироги с луком пекла… +++

7 июня 2023, 09:25

Большое спасибо за рецепт! Первый раз в жизни приготовила пирог с зелёным луком и яйцом, получилось очень вкусно. Делается очень просто, буду готовить ещё с удовольствием. Бабушка всегда делала пирожки, но это ведь так долго. А тут пирог и приготовление на раз, два! Вкус точно такой же, сочный.
Семидачники посоветовали обрезать батун и шнит-лук для получения зелени в течении всего дачного сезона, так что периодически буду использовать ваш рецепт. Спасибо!!!