Окрошка на кефире

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»

Ооооочень захотелось окрошки. Я люблю окрошку в любом виде. Но больше нравится вприкуску с соленой сухой рыбкой. Этому есть предыстория. Во времена моей молодости мы нашей компанией поехали в гости к родителям нашего друга в деревню. Было лето, и нас было много. Нас кормить надо! И вот мы сидим всей честной компанией, нарезаем овощи в огромную кастрюлю. Родители друга наложили сметаны туда, и его мама сунула эту кастрюлю под кран!!! Сказать, что я была удивлена, это мало сказать. Но организм молодой, мы в деревне, воздух и вода чистые, все было хорошо. И под эту окрошку нам наложили сушеной соленой рыбы целую кучу. Как же это было вкусно! Теперь каждое лето я готовлю окрошку именно так.
Время приготовления - 30-40 минут.

Окрошка.

Окрошка

Ингредиенты

картофель вареный - 3-4 шт.
яйцо вареное - 4 шт.
редис - 200 г
огурец свежий — 1 шт.
зелень - много
соль, перец, горчица - по вкусу
соленая рыбка (можно купить нарезку)
кефир, майонез

Ads by

Приготовление

Можно все мелко порезать, но мне больше нравится все натереть на терке. Так что натираем на крупной терке вареный картофель.

Яйцо.

Редис.

Огурец.

Зелень мелко порезать. Все смешать в глубокой чаше. Посолить, поперчить по вкусу.
Залить: смешать 1:1 кефир и кипяченую воду, добавить 1-2 ст.ложки майонеза.

Зелень мелко нарезаем. Все смешиваем в глубокой чаше. Солим, перчим по вкусу. Заливаем смесью кефира и кипяченой воды 1:1, добавляем 1-2 ст. ложки майонеза.