Паштет из фасоли с копченым беконом. С "VITEK" очень быстро! А как вкусно...
Работа размещена:
«Осенний конкурс рецептов с VITEK»
«Осенний конкурс рецептов с VITEK»
Ингредиенты
- Три горсти сухой фасоли
- Большая-большая луковица
- Морковь
- Сливочное масло — 50 г сливочного масла
- Копченый бекон по вкусу
Приготовление
Замоченную фасоль промыла, залила чистой водой, поставила вариться в мультиварке на 30 минут. Можно ускорить процесс, добавив щепотку соды.
Мелко нарезаем копченый бекон, чистим и измельчаем морковь и лук. Я обжариваю бекон и овощи одновременно на разных сковородках. Овощи обжариваю на сливочном масле.
Тем временем сварилась фасоль. Сливаем отвар, не выливаем! Смешиваю бекон, овощи, фасоль, пюрирую блендером. Добавляю соль по вкусу и жидкость, в которой варилась фасоль, до получения пластичной консистенции.
Перекладываем в стеклянную паштетницу и делаем себе бутербродик с теплым паштетом на пробу. Да и как удержаться — аромат жареного бекона и жареного лука дурманит и кружит голову, вызывая сладкие спазмы в желудке...)
Оставшийся паштет перекладываем в баночку и убираем в морозилку. После размораживания он будет как свежий.
Мои секреты
- Не оставляйте в холодильнике большое количество паштета, он довольно быстро прокисает.
- Солите именно при блендировании продуктов, иначе велика вероятность пересолить.
- Масла можно взять больше, будет более сливочный вкус.
- При обжаривании посыпьте овощи сахарным песочком — паштет выйдет вкуснее.
- Для диетического меню и для веганов: приготовьте паштет без бекона. Все равно очень вкусно!
Это может быть полезным:
Комментарии (5)
Мы — не веганы, но паштет делаем овощным, заменив сливочное масло на растительное и добавляя к списку грецкие орехи и чеснок. С беконом мне бы понравился))). Плюс)).
Светлана, я тоже иногда добавляю грецкие орехи. Вкусно, конечно, но калорий они тоже добавляют)) А чеснок не добавляю — люблю аромат жареного лука! Спасибо за плюсик!
Паштет из фасоли не делала, а вот фасолевые котлетки, да, вкусные получаются. С добавлением бекона вкус точно улучшится. Обязательно надо попробовать.
Людмила, я аромат через монитор уловила 
Век живи, век учись 
Почему я не догадалась в паштет бекон добавить? Спасибо за рецепт и за подсказку.
Век живи, век учись Почему я не догадалась в паштет бекон добавить? Спасибо за рецепт и за подсказку.
Виктория, спасибо за такие приятные слова! Я млею))