Прошлым летом в деревню к родственникам ездила, у них яблоня шикарная, столько яблок поскидывала. Я два дня им варила пюре на зиму . Правда, из опавших по времени больше чистить приходится…
Яблочное пюре. Вкус детства
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
Готовое пюре
Ингредиенты
- Очищенные яблоки (без кожуры) — 1 кг
- Сахар — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
- Мед — 1 ч. ложка
Приготовление
Сразу хочу предупредить, что данное количество сахара идет для яблок сорта 'Антоновка'. Если ваши яблоки сладкие, то сахара можно положить поменьше. Также и мед по усмотрению. Кислым яблокам мед придает определенную вкусовую нотку. Добавлять его нужно перед самым окончанием варки, за пару минут.
Яблоки нужно переработать
Яблоки моем.
Моем
Затем чистим от кожуры и серединки. Нарезаем кусочками. Мои яблоки темнеют сразу же...
Чистим и нарезаем
Кладем в кастрюлю, сразу добавляем воду и сахар, ставим на плиту.
Ставим на плиту
После закипания тушим на медленном огне 40-50 минут, периодически помешивая.
Не забываем помешивать яблоки
В процессе варки 'Антоновка' сама превращается в пюреобразную массу. Мои яблоки (сорт не знаю) более плотные, поэтому я их горячими измельчаю погружным блендером.
Измельчаем в пюре
Ставим опять на плиту, кипятим еще примерно пять минут. Здесь осторожно, пюре начинает «плеваться». Эти яблоки сладкие, мед я не добавляю.
Прокипятить 5 минут
Затем горячим раскладываем в стерилизованные банки.
В банки
Закрываем крышками и ставим перевернутые банки под одеяло до полного остывания.
Перевернуть, накрыть
Банки с пюре хранятся при комнатной температуре. Хочу еще отметить, что цвет готового пюре зависит от сорта яблок.
Готовое пюре
Приятного аппетита!
Комментарии (13)
Вот и мне жалко, когда просто так пропадает. Прошлым летом в деревню к родственникам ездила, у них яблоня шикарная, столько яблок поскидывала. Я два дня им варила пюре на зиму . Правда, из опавших по времени больше чистить приходится…
Прошлым летом в деревню к родственникам ездила, у них яблоня шикарная, столько яблок поскидывала. Я два дня им варила пюре на зиму . Правда, из опавших по времени больше чистить приходится…
Ну мне то не привыкать опавшие чистить… Когда созревает «Абориген» (https://7dach.ru/Yana_Vl/yablonya-himera-219074.html) аккурат по времени сезон тайфунов начинается. Вот они и помогают урожай снимать практически ежегодно. Всё время побитые с земли собираю.
В этом году первый тайфун (Данас) пришёл раньше сезона — в июле. Так он помог урожай абрикосов собрать
снял всё подчистую (и поспевшие и зелёные). Спасибо, что ветки не поломал дереву.
Всё время побитые с земли собираю.В этом году первый тайфун (Данас) пришёл раньше сезона — в июле. Так он помог урожай абрикосов собрать
снял всё подчистую (и поспевшие и зелёные). Спасибо, что ветки не поломал дереву.
Яна, а если нижнюю часть деревьев сетями обмотать?
Я тут думаю, что делать, если дерево перегружено плодами. Пару своих груш я обмотала сетями — чтобы ветки не переломались. Тогда ведь равномерная «нагрузка», а не точечная, как с подпорками. Плюс все фрукты останутся в сети.
Я тут думаю, что делать, если дерево перегружено плодами. Пару своих груш я обмотала сетями — чтобы ветки не переломались. Тогда ведь равномерная «нагрузка», а не точечная, как с подпорками. Плюс все фрукты останутся в сети.
Боюсь, Ирина у меня такой «фокус» не пройдёт
По причине маленького участка и огромного желания хозяйки (в смысле меня) посадить как можно больше всего вкусного и интересного и плюс огромной страсти к экспериментам… у меня всё засажено просто впритык. Деревья и кусты вперемешку. А когда всё это одевается листвой и начинает разрастаться в сезон — то просто пройти между ними нельзя не зацепив. Нет свободного места от слова совсем
Так что при попытке обмотать абрикос сеткой я потопчу все кусты смородины и жимолости, что растут с ним совсем рядом…
Если честно, сама удивляюсь, как они у меня при такой тесноте ещё и плодоносят отлично. Вроде всем садовым правилам противоречу…
По причине маленького участка и огромного желания хозяйки (в смысле меня) посадить как можно больше всего вкусного и интересного и плюс огромной страсти к экспериментам… у меня всё засажено просто впритык. Деревья и кусты вперемешку. А когда всё это одевается листвой и начинает разрастаться в сезон — то просто пройти между ними нельзя не зацепив. Нет свободного места от слова совсем
Так что при попытке обмотать абрикос сеткой я потопчу все кусты смородины и жимолости, что растут с ним совсем рядом…Если честно, сама удивляюсь, как они у меня при такой тесноте ещё и плодоносят отлично. Вроде всем садовым правилам противоречу…
Яна, вот и я у себя на участке пытаюсь как -то впихнуть все желаемое ( деревья и кусты), но что бы еще место осталось на газон и грядочки
Грядочки — да А от газона решительно отказалась! Иначе и правда не хватит совсем ни на что.
И так муж у меня уже пол участка «отобрал» — дом, баня и стоянка для 2 машин.
На всё про всё осталось места меньше 4 соток.
А от газона решительно отказалась! Иначе и правда не хватит совсем ни на что. И так муж у меня уже пол участка «отобрал» — дом, баня и стоянка для 2 машин.
На всё про всё осталось места меньше 4 соток.
от 2 -х до 7-ми лет
Мои яблоки ещё не поспели, но тоже много падает зелёными. Надо попробовать, чего пропадать добру?