Фаршированные шампиньоны

Работа размещена:
«Конкурс рецептов с Mason Cash»

Грибы я очень люблю в любом виде. Из них готовится очень много разнообразных блюд, делаются заготовки на зиму. Но один раз в гостях попробовала фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке. И это блюдо стало фаворитом на моем столе.

Ингредиенты

Свежие шампиньоны, желательно крупные — 800 г
Филе куриных грудок — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Сметана — 2 ст. ложки
Сыр — 50 г
Соль — по вкусу

Время приготовления 40-50 минут.

Приготовление

У грибов отделяю ножки от шляпок, шляпки чищу. Шляпки шампиньонов пока убираю в сторону и начинаю готовить начинку.

Чищу грибы

Нарезаю по возможности мелко куриную грудку, лук и ножки шампиньонов.

Нарезаю мясо

Лук

Ножки грибов

Все вместе обжариваю на сковородке до готовности, добавляю пару соловых ложек сметаны и соль. Соли можно положить немного побольше, чем обычно. Потому что сами шляпки грибов не солю.

Мясо, лук и грибы обжариваю

Готовую начинку немного остужаю и начинаю ею фаршировать шляпки грибов. Выкладываю грибы на противень, сверху посыпаю тертым сыром. Обращаю внимание, что противень ничем не смазываю, т. к. из грибов и так в процессе запекания выделяется вода.