Жареная рыба с томатами: быстрый ужин по-гречески

Прийти с работы и быстро приготовить достойный ужин — совершенно несложная задача для опытной хозяйки. Пожарить рыбу, например, — один из популярных вариантов. А сделать это необычно и вкусно поможет вам наш очередной рецепт. Готовим рыбу по-гречески с помидорами и маслинами. 


Рыба по-гречески. Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia

Понадобится

  • 500 г рыбного филе,
  • 2 ст. ложки лимонного сока, 
  • 4 ст. ложки растительного масла,
  • 2 луковицы,
  • 1 долька чеснока,
  • 2-3 помидора (или 2 ст. ложки томатной пасты),
  • 100 г маслин без косточек,
  • соль, молотый черный перец,
  • 1 пучок зелени,
  • 150 г белого хлеба,
  • 2 ст. ложки сливочного масла. 

Приготовление

  1. Рыбное филе ополоснуть холодной водой, обсушить и разрезать на кусочки весом по 80-100 г. Рыбу переложить в миску и сбрызнуть лимонным соком. Посолить и поперчить. 
  2. Лук очистить и нарезать кольцами. Чеснок очистить и пропустить через пресс. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком. 
  3. Помидоры вымыть и, удалив место прикрепления плодоножек, нарезать кружками. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Кусочки рыбы выложить в сковороду на обжаренный с чесноком лук и посыпать рубленой зеленью. 
  4. На рыбу выложить помидоры (или томатную пасту) и нарезанные маслины. Рыбу тушить на слабом огне 5-10 минут. 
  5. Хлеб нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле до хрустящей корочки. Подать вместе с рыбой. 

Время приготовления 50 минут.
В одной порции 250 ккал.
Белки — 29 г, жиры — 10 г, углеводы — 14 г.

Хороших идей на кухне должно быть много! Загляните в нашу подборку рецептов вкусных и полезных блюд из рыбы:

Это может быть полезным:
Фаршированная горбуша
Рыбные рулеты с овощами
Окунь с овощами на сковороде