Рыбные рулетики с начинкой из шпината

Если в вашей семье очень любят рыбу, рекомендуем такой рецепт рулетиков. За основу берется филе морского языка, а в начинке шпинат и сыр. Запекаем рулетики в духовке и подаем со сметанным соусом, украшаем блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!  


Рыбные рулетики со шпинатом. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

• 800 г филе морского языка,
• 2 ч. ложки сока лимона,
• соль, молотый белый перец,
• пучок укропа,
• 250 г мороженого шпината,
• 3 зубчика чеснока,
• 150 г тертого твердого сыра,
• растительное масло,
• листья салата,
• зелень для украшения. 

Приготовление:

1. Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и убрать в холодильник на 1 час. 
2. Шпинат разморозить, мелко нарезать, укроп и чеснок измельчить. Все выложить на сковороду с растительным маслом, немного посолить и тушить 15 минут. Добавить тертый сыр и перемешать. 
3. Духовку нагреть до +200°С. На кусочки рыбы выложить начинку, свернуть их рулетиками и выложить на противень. Запекать 20 минут. 
4. Готовые рулетики выложить на блюдо, выстланное листьями салата, украсить зеленью. 

Время приготовления: 65 минут.
В одной порции 235 ккал.
Белки — 24 г, жиры — 11 г, углеводы — 5 г.