Рыбная запеканка с луком, морковью и картофелем: блюдо выходного дня для семьи

31 марта 2018, 07:23

Великолепное блюдо из доступных продуктов: готовится быстро, выглядит празднично. Рыбная запеканка с луком, морковью и картофелем — это отличная находка для хозяйки, которая каждый день заботится о том, как вкусно и сытно накормить свою семью. Угощение на славу!

Рыбная запеканка. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Ингредиенты

Филе тилапии — 0,5 кг.
Белый хлеб — 250 г
Молоко — 1 стакан
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Яйца — 1 шт.
Соль, молотый белый перец
Растительное масло для жаренья
Зелень

Приготовление

Морковь и картофель вымыть. Отварить в кожуре, очистить и натереть на крупной терке. Лук нарезать и обжарить. Овощи соединить, посолить и перемешать.

Шаг 1. Натираем морковь на терке

Хлеб замочить в молоке, отжать. Филе рыбы измельчить блендером, посолить, поперчить, соединить с хлебом, перемешать.

Шаг 2. Измельчаем филе рыбы с помощью блендера

Овощную массу разделить на 2 части, одну выложить в форму, разровнять. Сверху выложить рыбный фарш, накрыть слоем из оставшегося фарша.

Шаг 3. Выкладываем рыбный фарш на овощную массу

Духовку нагреть до +80°C. Яйцо чуть взбить и смазать запеканку. Накрыть фольгой, запекать 40 минут. За 5 минут до готовности фольгу убрать. Украсить зеленью.

Шаг 4. Смазываем взбитым яйцом

Время приготовление: 1 час 20 минут.
В одной порции 280 ккал.
Белки — 24 г, жиры — 9 г, углеводы — 6 г.

Любителей рыбы наверняка порадует специальная подборка рецептов на любой вкус: