Ресторанный салат на скорую руку: хозяйке на заметку

Понадобится:

• 150 г помидоров черри,
• 50 г пармезана,
• 2 ст. ложки уксуса,
• соль, молотый белый перец,
• 0,5 ч. ложки сладкой горчицы,
• 1 зубчик чеснока,
• 5 ст. ложек оливкового масла,
• по 1 пучку дуболистного салата, руколы и зеленого лука.

Приготовление:

1. Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам. Тонкими пластинками настрогать пармезан. Смешать уксус с солью, перцем и горчицей. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Подмешать оливковое масло и слегка взбить. 
2. Помидоры выложить в небольшую миску и залить приготовленным маринадом. Дать постоять под крышкой 15 минут. 
3. Листья салатов перебрать, вымыть, обсушить и разорвать на крупные куски. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать длинными трубочками. Зелень красиво разложить по порционным салатникам. Помидоры из маринада вынуть и положить сверху. 
4. В качестве заправки использовать оставшийся маринад. Салат посыпать пармезаном.