Нежный творожный пирог со шпинатом и курицей

со шпинатом и курицей

Понадобится:

• 150 г сливочного маргарина

• 400 г творога
• 250 г муки
• 1/4 пакетика разрыхлителя
• щепотка соли

• 1 куриное филе
• 1 луковица
• 1 стол. ложка растительного масла
• 200 г сыра
• 200 г шпината
• молотый черный перец, соль

Приготовление:

1. Маргарин растопите и дайте остыть. Смешайте с творогом, добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью, замесите эластичное тесто. Накройте полотенцем и уберите в холодильник на 1 час. 
2. Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте кусочками. Лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук в течение 3 мин, добавьте куриное филе и готовьте все вместе 5–7 мин. Дайте остыть, посолите и поперчите по вкусу. 
3. Сыр нарежьте маленькими кубиками. Шпинат вымойте, хорошо обсушите и нарежьте тонкой соломкой. 
4. Духовку разогрейте до 180 °С. Тесто разделите на 2 части, каждую раскатайте в круг толщиной 5 мм. Одну часть выложите в форму, выстланную бумагой для выпекания. Выложите половину жаренного с луком куриного филе, затем сыр, шпинат, снова куриное филе и накройте второй половиной теста. Защипните края, наколите вилкой. Выпекайте 40 мин. На стол подайте теплым.