Апельсиновый кекс с глазурью

Вам понадобится:

• 200 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 300 г муки
• 3 яйца
• 10 г разрыхлителя
• цедра 1 апельсина
• 160 мл апельсинового сока
• дольки 1 апельсина
• сливочное масло и манная крупа для смазывания и посыпки формы

• 1 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
• 5 ч. л. сахарной пудры
• дольки и цедра апельсина

Приготовление:

1. Сливочное масло взбить с помощью миксера на средних оборотах (2–3 мин). Добавить сахар и продолжать взбивать до полного его растворения. По одному ввести яйца. 
2. В масляно-яичную смесь добавить просеянную с разрыхлителем муку и вымесить до однородности. Добавить цедру и апельсиновый сок, тщательно перемешать. 
3. В получившееся тесто добавить нарезанный кубиками апельсин (тщательно очистить от белой кожицы и прожилок) и аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз. 
4. Форму смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой, вылить тесто и равномерно распределить по форме. Выпекать в духовке около 50 мин при 180 °С. 
5. Для глазури в сок всыпать сахарную пудру, вымесить ложкой до образования гладкой массы. Быстро смазать верх кекса глазурью. Украсить дольками и цедрой апельсина.