Овощная запеканка с лососем и шпинатом - удивительно нежная и полезная

Работа размещена:
«Готовим на даче-2018»

Сочная и нежная полезная запеканочка!
После того, как я узнала про заверения ученых, что шпинат продлевает молодость суставов и укрепляет память, то полюбила его с удвоенной силой. А выражается моя любовь в поиске новых полезных блюд с этой замечательной зеленью. По данному рецепту делала впервые, но так уж получилось, что пришлось «обкатывать» новое блюдо на гостях:)) Уминали и нахваливали, а уж этих приверед я знаю! Поэтому смело предлагаю всем попробовать приготовить эту запеканку.

Нам понадобится:

цветная капуста — 250 г;
шпинат — 1 пучок;
лосось свежий — 400 г;
сыр твердый — 100 г;
молоко — 150 г;
морковь — 1 шт.;
помидор — 1 шт.;
яйца куриные — 2 шт.;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Разбираем цветную капусту на небольшие соцветия и провариваем минут пять. Воду слить, капусту остудить. На крупной терке потереть морковь, нарезать кубиками помидор и порубить шпинат.

Смешать вместе все овощи.
Рыбу почистить, помыть, порезать небольшими кубиками.

Добавить лосось к овощам.
Форму смазать растительным маслом, выложить овощи и лосось. Готовим заливку: смешать немного взбитые яйца, молоко, натертый сыр.