Яхния или Гювеч (кому как нравится)

Бывают дни какой-то вселенской лени. Но есть в эти дни не лениво, и поэтому хоть чем то, но надо перекусить. А без мяса, это не еда. Поэтому можно приготовить это очень простое блюдо.

Фото

Ингредиенты:

Мясо, говядина — 800 г
Перец сладкий — 2 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Базилик — 1 пучок
Зелень укропа и петрушки — 1 пучок
Консервированные томаты в собственном соку протертые — 200 г
Консервированная фасоль — 1 банка (240 г, так на ней написано)
Гранатовый соус — 3 ст. ложки
Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
Семена укропа, зиры, кориандра — по вкусу (у меня по 1 ч. ложке)
Острый молотый перец — по вкусу (у меня 2 ч. ложки)

Приготовление:

Мясо нарезается на небольшие кусочки, в него добавляется гранатовый соус, оливковое масло, специи. Все хорошо перемешивается, и оставляется мариноваться, на то время пока мы занимаемся зеленью и овощами. Еще можно попить кофе и послушать музыку.

Всю зелень нарезаем довольно мелко. Лук-порей режем полукольцами, перец поперечной соломкой.

На дно сотейника кладем слой мяса, на него слой овощей, следом зелень и консервированные помидоры. Солим. Затем снова слой мяса, и так далее....

Ставим на огонь. Когда выделившийся бульон покроет мясо, уменьшаем огонь и томим на медленном огне минут сорок.

Есть время расслабиться. И самое главное, есть чем. Минут за пятнадцать до окончания готовки кладется фасоль. При желании можно положить обычную фасоль и стручковую. Это на ваше усмотрение.

Все, блюдо готово!

Пора к столу!

И на прощание!!!

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: личный опыт читателей, рецепты, блюда из мяса, вторые блюда, рагу, тушение

28 комментариев 17 спасибо за запись 4 в избранном 4269 просмотров

Yorik

Юрий Калининградская обл. 26 марта 2018, 17:50

26920

Добавили запись в избранное

Ольга и еще 3 человека

Комментарии (28)

26 марта 2018, 19:58

Очередной кулинарный шЫдевр под классное винцо!

26 марта 2018, 20:14

Согласна! Я тоже присяду, пожалуй! Грех не присесть к такому блюду! Ну и с винцом, да)))

26 марта 2018, 20:18

Юрин топик не заметила, но, как вино прочла… сразу обратила внимание. Значит, здесь тайны вкусных блюд.

26 марта 2018, 20:21

А как ты думаешь я сюда вышла?))))) Выше меня комментарий Оли про винцо)))).
Шутка! Блюдо-блеск!

26 марта 2018, 20:20

Старался

26 марта 2018, 20:29

Ярко, красиво, ВКУСНО!!! Жаль, мне пока нельзя… пост

26 марта 2018, 20:33

Подают в кейсушке (глубокая тарелка) посыпают твердым или овечьим сыром. И обязательно макать хлебом

26 марта 2018, 20:40

Какое интересное название тарелки

Эх… раздразнили, Юрий

… макать хлебушком я люблю, а тем более такую вкуснятину

26 марта 2018, 20:45

Вот и я макать хлебушком люблю! А если уж обязательно положено, то мы всенепременно!!!

26 марта 2018, 20:41

Юрий, а почему не в горшочке?
Болгарское название блюда происходит от названия глиняного горшка, в котором его готовят (маленький горшочек называется гювече).
А еще в Болгарии часто запечатывают тестом горшочек и второй вариант: сверху (в конце приготовления) вбивают яйцо сохраняя целым желток.
Я часто готовлю в маленьких горшочках с яйцом.
Если можно, приложу свой вариант?

Гювеч.

26 марта 2018, 20:46

Горшочки-блеск! Как и все, что в горшочках! Я опять на ночь глядя на еду подошла))))

26 марта 2018, 20:55

Да без проблем. Блюдо имеет много вариантов и названий.

26 марта 2018, 21:16

Классные горшочки.

27 марта 2018, 08:59

Запомнилась одна подача этого блюда. Это был малюсенький ресторанчик. Вывезли крынку, запечатанную тестом все как Вы описали, прямо на жаровне с углями. Распечатали, выложили часть блюда в глубокую большую тарелку. Затем, закрыли горлышко фольгой, туго затянули веревкой, наклонили крынку, несколькими ударами ножа сбили днище крынки, и выложили оставшуюся часть блюда в тарелку. Вот такая одноразовая посуда

27 марта 2018, 09:07

Ёлки-палки, мне уже стало жалко посуду! Мне, к счастью, никогда не приходилось видеть такого безобразия и расточительства

А если серьезно, то простые глиняные горшочки особой ценности в некоторых странах не представляют, там их великое изобилие. Поэтому почему бы не произвести эффект на посетителей.

27 марта 2018, 09:21

Оригинальная подача. Жаль горшочки. Сродни русской традиции выпить и грохнуть рюмку о землю

Спасибо за рецепт, как обычно очень вкусно. Мне, в отличии от остальных, вечером кушать можно и даже нужно. Перед работой-то

27 марта 2018, 12:13

Зато мыть их не надо.

Да и местный гончар без работы не будет. Во всем надо видеть положительные моменты

27 марта 2018, 12:31

Это да, позитив есть во всём, такая посуда мечта домохозяек

. Как-то видела передачу о Индии. Там пьют чай из глиняных стаканчиков и потом их разбивают. Говорят: глины много, так дешевле.
При наших ценах на гончарные изделия посуда будет стоить дороже блюда

26 марта 2018, 21:43

Юрий, я теперь вечером буду сразу пропускать ваши посты с едой и читать их только утром.

Это просто какая-то вечерняя пытка для желудка, сразу есть хочется.

Завтра позавтракаю и буду читать рецепт.

27 марта 2018, 08:49

Как вам, женщинам, тяжело!!!

Вечером не ешь, калории считай, одни ограничения! Не жизнь, а каторга

27 марта 2018, 08:56

Так уже не о красоте думаешь, а о здоровье

Лишний вес — лишние болезни!

27 марта 2018, 09:09

Не поспоришь. Будет здоровье, будет и красота

27 марта 2018, 10:10

Юрий, так не зря говорят: если всю жизнь будешь жить и питаться так, как будто у тебя гипертония и сахарный диабет, то никогда не будет ни того ни другого.

27 марта 2018, 12:03

Абсолютно не согласен

Но это совсем другая тема для разговора

27 марта 2018, 12:39

Позволю себе маленький анекдот
Пациент спрашивает врача:
— Доктор, как жить очень долго?
Врач отвечает:
— Не пить, не курить, заниматься спортом, не злоупотреблять женщинами…
Пациент:
— И я точно буду жить долго?!
Врач:
— Нет, но жизнь Вам покажется очень длинной…

27 марта 2018, 12:58

А вот здесь я полностью согласен. Вот я сегодня уже выпил три чашки кофе (крепкого). Организма просит. Зачем его подвергать стрессу, отказав в принятии этого напитка

27 марта 2018, 13:10

полностью согласна.

3 апреля 2018, 19:35

Ням-ням… все я ушла есть

Пожалуйста, оставьте комментарий

Ваш E-mail:

Или через:

Добрый день, дорогие Семидачники! Еще один рецептик из города Коканда, что в Ферганской области Узбекистана — думляма (вариации — домляма, дымляма). Лучше всего, конечно, готовить думляму в казане. Но также подойдет глубокая сковорода, утятница…...

Буглама — это очень простое и вкусное, нет, — очень вкусное блюдо! Украсит любой стол! ИнгредиентыТелятина — 2 кгШампиньоны — 700 гПомидоры свежие — 6-8 шт.Лук репчатый — 5-6 шт.Перец болгарский — 2 шт.Зелень (у меня укроп и кинза) —...

Очень сытное и простое по сути блюдо. Что такое перкельт? Традиционная венгерская еда, а по сути — рагу, в котором особое значение придают рубленому луку. Он не варится, как суп, а тушится на слабом огне в густом соусе. Что такое тархоня? Сушеное...

Смотрите все материалы про рагу: Смотреть все

Яхния или Гювеч (кому как нравится)

Ингредиенты:

Приготовление:

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи