Воскресный салат

Сегодняшний будет рецепт без мяса и без морепродуктов. То есть яркий пример поговорки: «Ни рыба ни мясо».

Набор продуктов:

Шампиньоны свежие — 400 г
Маслины — 75-85 г
Голубой сыр (у меня Дорблю) — 75-80 г
Перец сладкий свежий — 1 шт.
Зелень свежая — 1 пучок
Соус — маринад — 1 ст. ложка
Оливковое масло Extra Vigin — 2-3 столовые ложки

Вот что мы имеем на сегодня

Музыкальная пауза

Приготовление:

Шампиньоны моем. Отрезаем ножки, шляпки, разрезаем на четыре части. Если шампиньоны некрупные, то разрезаем на две части или не режем вовсе. Фактором, определяющим величину нарезки грибов, является размер оливок. Нарезанные грибы помещаем в небольшую кастрюлю, смешиваем с маринадом, накрываем крышкой и ставим на «тихий» огонь.

Немного об оливках. Стараюсь не брать «раскрученные» бренды. Если беру в банках, то в стеклянных. Обычно беру россыпью или в вакуумной упаковке. После вскрытия перекладываю в емкость для хранения. Здесь есть возможность для фантазий. Можно посыпать специями, добавить масла. И оставить в холодильнике.
На упаковке всегда должен быть размер оливок. Как у одежды от М до XXL. В энергетической ценности должно быть жира 30-40 г.

Музыкальная пауза

Когда грибы выпустят свою жидкость, снять крышку и тушить почти до полного выпаривания влаги.

Грибы выкладываем на тарелку, чтобы остыли

Музыкальная пауза

В салатник кладем оливки, крупно нарезанную зелень, нарезанный ломтиками перец и кубиками сыр. Сбрызгиваем оливковым маслом, перемешиваем.

Кладем остывшие грибы и перемешиваем.

Еще раз сбрызгиваем маслом. Салат готов.

Приятного аппетита!

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: личный опыт читателей, рецепты, блюда из грибов, салаты, салаты с грибами, салаты с сыром

36 комментариев 23 спасибо за запись 19 в избранном 18984 просмотра

Yorik

Юрий Калининградская обл. 25 марта 2018, 19:53

26920

Добавили запись в избранное

Елизавета Самофалова и еще 18 человек

Комментарии (36)

25 марта 2018, 21:05

Юрий, спасибо! Сколько же хорошей музыки в одном рецепте!

26 марта 2018, 08:07

Татьяна, пожалуйста!!! По музыке, я всеяден

. А, вот по еде, нет (к сожалению)

26 марта 2018, 08:23

А почему «к сожалению»? Быть эстетом в выборе блюд, на мой взгляд, — это совсем не плохо))) Заодно и нас радуете и балуете рецептами.

26 марта 2018, 08:28

Ой, не смешите меня — эстет (так и хочется добавить, «мать твою»). Например не могу есть печень, ни в каком виде.

26 марта 2018, 08:36

Бывает)))) А я арбузы солёные так и не решилась ни разу попробовать)))), хоть и нахваливали их на Донбассе.

26 марта 2018, 08:53

У каждого человека свои пристрастия. И тут ничего не поделаешь. Иногда, куплю тюбик горчицы и смакую. Вкусно так, выдавливать ее прямо в рот, без ничего.

26 марта 2018, 11:23

Мне нравится намазать горчицу на чёрный хлебушек и ещё немного солью присыпать)))

26 марта 2018, 11:47

Лучше ломтик селедочки вместо соли. Тооооненький такой, ненавязчивый

26 марта 2018, 11:49

Тогда моя рука ещё и за лучком потянется))))

26 марта 2018, 11:53

С луком осторожней, может вкус перебить. Лучше пару капель Табаско. Но только, пару!

26 марта 2018, 12:00

Интересно, а можно самим изготовить соус Табаско?

26 марта 2018, 12:06

А чего нельзя. Барете несколько стручков острого перца с семечками… Измельчаете в блендере с винным белым уксусом. Можно добавить чуть-чуть патоки. Процеживаете через марлю, Все.

26 марта 2018, 12:08

И всё?)))) Надо как-нибудь забодяжить для остроты ощущений))))

26 марта 2018, 12:11

Ну можете взять не красный, а зеленый перец и добавить еще в него мяты.

26 марта 2018, 12:18

Мяты? Очень интересное сочетание, прям ощущаю холодную и одновременно с этим жгучую остроту)))… Щас у меня фантазия разыграется)))

26 марта 2018, 12:29

Вот, скоро лето, и воплощайте свои фантазии. Их же можно воплощать не только в клумбах.

Но и в блюдах или напитках

26 марта 2018, 12:43

Конечно))))

26 марта 2018, 10:51

А как же Фуа-гра?

Салат великолепен! Музыка великолепна! Но где, блин! вино!?

26 марта 2018, 11:03

Ва-у! Кто удостоил вниманием!!! Да, Фуа — гра без черных трюфелей, баловство! А вино традиционный Гевюрцтраминер из Эльзаса

26 марта 2018, 11:39

Да, я всегда с удовольствием к Вам в гости заглядываю, даже если не зовёте.

А Гевюрцтраминер тоже обожаю.

26 марта 2018, 12:26

Да, есть много чего вкусного и неиспробованного

25 марта 2018, 21:18

Такой салатик я люблю

и сыр мой любимый. Спасибо большое.

26 марта 2018, 08:04

Рецепт салата имеет множество вариантов. Даже поменяв вид сыра или тип оливок, получается совсем другой вкус. Сегодня был такой.
Спасибо за добрые слова!

25 марта 2018, 22:35

Истинное наслаждение заходить к Вам в гости. Очень красивая музыка, спасибо за эти моменты.
Салат попробую с удовольствием, все компоненты любимы и по одиночке, и вместе.

26 марта 2018, 07:56

Всегда рад гостям, а особенно гостьям

Самое главное в застолье, это — хорошая компания. А все остальное — приложение к ней

26 марта 2018, 11:32

А я бы не доготовила… съела бы шампиньоны еще в стадии приготовления…они б у меняя точно не остыли, а мои остались бы без салата

26 марта 2018, 11:41

Я тоже люблю сырые шампиньоны, их только чуть посолить и сбрызнуть уксусом.

26 марта 2018, 11:44

А я лимоном обычно и черного перца (только самостоятельно молотого)

26 марта 2018, 11:42

Тогда надо взять не 400, а 1000 граммов

26 марта 2018, 11:46

да, так даже будет лучше

26 марта 2018, 12:09

Конечно лучше, а если останется, то еще в какое-нибудь блюдо пристроить.

1 апреля 2018, 15:43

Спасибо, Юра! Думаю, что это очень вкусно. И быстро. Утащила к себе. Обязательно попробую приготовить. Здесь столько моих любимых ингредиентов. И музыка отличная. Балуете Вы нас, балуете.

1 апреля 2018, 16:29

Татьяна, спасибо! Самая большая проблема найти нормальные оливки. Почему-то продавцы не особо жалуют нас этим продуктом

1 апреля 2018, 17:02

А по каким критериям Вы выбираете оливки? Поделитесь, пожалуйста. Я в них не особо разбираюсь. Раньше я их вообще не любила. И только недавно поняла, что они мне нравятся. Видимо распробовала.

1 апреля 2018, 17:54

Рекомендации написаны выше. Лично мне нравятся подвяленные «бордовые» оливки. Это уже не зеленые, но еще не черные. Плоды должны быть жирными на ощупь, во вкусе тоже должно быть ощущение жирности, и чувствоваться легкая горчинка. Мякоть довольно эластичная
Вот сравните, упакованы уже без рассола. Есть отличие от тех, что продают в банках

Вот сравните, упакованы уже без рассола. Есть отличие от тех, что продают в банках

Последний раз редактировалось 1 апреля 2018, 17:55

2 апреля 2018, 08:15

Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Ваш E-mail:

Или через:

Это мой второй салат, где главным компонентом выступает куриное мясо, но очень интересно получается и с индейкой. Состав ингредиентов очень простой, поэтому приготовить такой салат не составит труда. Главная загвоздка по времени — в маринованном...

Решила сегодня приготовить салатик из лука. Да-да, не удивляйтесь, именно из ЛУКА… репчатого!!! Я назвала его закуска, потому что он очень хорошо вписывается на праздничный стол или же в узкий круг «веселых» людей.) Салат имеет насыщенный вкус, с...

5кг капусты нашинковываем, 1 кг болгарского перца очищаем и режем на кубики, нарезаем 1 кг лука, натираем 1 кг морковки, Для всего этого подойдёт кухонный комбайн Philips HR7762/90. Добавляем 0,5 л. растительного масла, 0,5л. 6% уксуса, 350...

Этот рецепт салата для рачительной хозяйки, которая готовит из «того, что было». ИнгредиентыОснова: банка красной фасоли, кукурузы и ветчина (курица, копченая колбаса, карбонат). ПриготовлениеФасоль и кукурузу промываем, ветчину режем...

Наверняка многие дачники выращивают на своем участке не только классическую белокочанную капусту, но и, например, брюссельскую. Она вкусная и полезная, ее можно просто отварить, потушить с другими овощами или сделать из нее вот такой замечательный...

Если попробовать лето на вкус, то вы обязательно ощутите легкость и свежесть. Ведь во главе обеденного стола будет зелень: листья салата, укроп, петрушка, сельдерей, руккола, шпинат, щавель, а также первый корнеплод — редис. Сделайте из них...

Смотрите все материалы про салаты: Смотреть все

Воскресный салат

Набор продуктов:

Приготовление:

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи