Всю жизнь ела помидоры, засоленные по такому принципу, но рецепта не узнала. Теперь хочу найти, так как другие виды посола мне совершенно не нравятся.
Солил зелёные помидоры с хреном и чесноком. По рецепту делалось на холодную. Мыл хорошо, банки стерилизовал, крышка закручивающаяся. После двух месяцев рассол прозрачный, выглядят неплохо, но при открытии вспенились (было герметично и пшикнуло) и...
У каждой разновидности томатов есть свои приверженцы: кто-то выращивает засолочные сорта, на другом огороде висят крупноплодные экземпляры. Томаты черри стоят особняком — многие считают их баловством и не принимают всерьёз, и это, отчасти, именно...
На 750 г банку без сколов и трещин потребуетсяПомидоры – 400 гЧеснок - 3 зубчикаЛук – несколько колечекЗонтик укропаПерец горошком 10 шт.Лавровый лист – 1 шт.Соль – 2 ч. ложкиСахар – 1- 2 ч.ложки
Приготовление
Наливаем в вымытые банки...
В последние годы на прилавках магазинов свежие овощи, в том числе и томаты, можно найти круглый год. Однако польза от них весьма спорна, и армия хозяек продолжает каждое лето заготавливать свои выращенные помидоры. К счастью, эти замечательные...
Выбрав для соления мелкие помидоры, вы заранее обеспечиваете себя готовой закуской. Зимой останется только вовремя достать заготовку из погреба и подать к столу.
Пряные помидоры с хреном
Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia
Понадобится:3...
Смотрите все материалы
про соленые помидоры:
Смотреть все
Ответ в нашей группе вКонтакте:
Natalia Pashkova: Я их мариновала и закатывала по распространëнному рецепту для маринования огурцов. Вместо уксуса (не люблю), использую лимонную кислоту. Только один нюанс — зеленые помидоры перед маринованием надо обдать кипятком, подержать минутку, воду вылить вообще. В зеленых помидорах соланина много. А потом стандартные манипуляции, как с огурцами или кабачками. Получается очень даже пристойно.Участвовать в обсуждении можно перейдя на страницу в нашей группе вКонтакте.