Осеннее диет-меню. Творожная "намазка" к завтраку, или Заокеанская "Филадельфия" на семидачный лад

Работа размещена:
«Осенний конкурс рецептов с VITEK»

Так случилось, что жирных магазинных сыров мне теперь можно в минимальных количествах. А хочется… Не так-то просто отказаться от традиционного бутерброда на завтрак.

Мы приготовим легкую творожную закуску, которая прекрасно подойдет для завтрака с чаем или кофе, а также в качестве дополнения к тарелке супа на обед.

Ингредиенты

Творог — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ч. ложка (или 1/4 ч. ложки лимонной кислоты в порошке разводим в чайной ложке воды)
Соль и травки-приправки — на ваш выбор, у меня замороженный укроп и паприка в порошке

Приготовление

Творог можно сварить самим. Берем по 1 литру молока и кефира, сливаем всё в кастрюлю и варим на медленном огне до отделения сыворотки. Тут главное не дать массе закипеть. После выключения откидываем на сито с марлей и даем стечь сыворотке, легонько отжимаем.

Все продукты помещаем в чашу блендера и мешаем до «пока не надоест», минутки 2-3. Перекладываем творожную намазку а-ля «Филадельфия» в баночку, закрываем крышкой и убираем в холодильник.

На следующее утро получаем вкусный и полезный завтрак.

Запись размещена в разделах: vitek, личный опыт читателей, блюда из творога, закуски, рецепты, выбор редакции, конкурсы рецептов

27 комментариев 32 спасибо за запись 4 в избранном 10960 просмотров

Virina

Ирина Челябинск 11 октября 2018, 12:49

22685

Добавили запись в избранное

Екатерина и еще 3 человека

Комментарии (27)

11 октября 2018, 19:37

Улыбнуло, « пока не надоест»

. Попробую приготовить с удовольствием. С плюсиком вернусь ровно через 27 минут

12 октября 2018, 18:33

Ганечка

, творог же разный бывает… если брать крупнозернистый, тогда надо помолотить подольше

нам же нужна кремообразная структура

12 октября 2018, 18:56

А у нас творога нет, вообще нет, в принципе

. И молоко сырое (не пастеризованное) надо ещё поискать. В магАзинах его нет, беру нелегально на соседней ферме. Мой домашний творог заставляет желать лучшего, о зернистости речь не идёт

, но кремообразность присутствует. Мои мелкие любят всякие намазки, спасибо от них

12 октября 2018, 19:05

вот засада! т.е. вместо молока в магазинах суррогат?

Ганечка, если ты молоко на ферме берешь, то творог сделать просто

Купила молоко, вскипяти, ну или доведи до кипения. Остынет — положи в него корочку (кусочек) черного хлеба, если есть, если нету — ложку сметаны. Оставь с теплом месте на сутки или чуть больше. Через сутки должна получиться замечательная простокваша, от которой «за уши не оттянешь»

, вот из нее творог получится отличный

так матушка всегда делала, когда надо было много творога варить.

12 октября 2018, 20:26

Моя бабушка так же делала, и мама тоже. И я тоже так пытаюсь, с хлебушком. А то сметана даже за пару суток в тепле не скисает

. Более ли менее получается, учусь потихоньку

13 октября 2018, 13:28

Про сметану

тоже сама делаю теперь. Беру кефир свой, из гриба, замораживаю пару дней в морозилке, а потом размораживаю в марле. То, что не стечет, и есть теперь моя сметана

из магазинного кефира тоже классно получается

12 октября 2018, 19:16

хм… пропустила ключевое слово — пастеризованное

у нас в поселке тоже коров нет, молоко в драку разбирают, когда привозят из соседних деревень… А в магазине — всё пастеризованное, я из него варю

только читаю, чтоб в составе сухого молока не было, и, как-то привыкла к одному производителю, он уже проверенный… кефир, правда, сама делаю, с помощью молочного гриба

12 октября 2018, 02:19

Я тоже вернусь с плюсиком попозже

А то у тебя, Ира, сегодня просто «урожай» рецептов! Прочитать то получается, а вот «отплюсовать»

система не даёт.

12 октября 2018, 18:33

Яночка, спасибо!

12 октября 2018, 05:40

Намазки — это я люблю! Спасибо, Ириш, очень вкусно!

12 октября 2018, 18:34

Валерия,

На здоровье!

12 октября 2018, 09:24

Ирина, люблю утренние бутики!

Спасибо, надо будет отпробовать с внучкой — главным дегустатором!

12 октября 2018, 18:35

Ой, я вот подумала… эта намазка чуть кисленькая получается из-за лимона… и соленая заодно… а можно же какую-нибудь сладкую сделать, на десерт… если вообще ничего не добавлять, ну, никаких приправок и соли, то вкус практически нейтральный

13 октября 2018, 12:06

А может, соль исключить?

13 октября 2018, 13:20

Можно

я тут как-то забыла про нее вообще… так долго не могла понять, в чем дело и чего мне не хватает

если вообще ничего не добавить, то намазка никакая получается по вкусу

12 октября 2018, 18:36

Спасибо, Танечка!

12 октября 2018, 09:43

Кажется, что я знаю, кто будет победителем этого конкурса

12 октября 2018, 18:37

Светик,