Блины с сельдью

Работа размещена:
«Конкурс зимних рецептов»

Предлагаю на масленичной неделе приготовить не только сладкие блины, а попробовать блинчики с сельдью. Они получаются нежными и очень вкусными.

Ингредиенты

Для блинчиков:

Молоко — 2 стакана
Тёплая вода — 0,5 стакана
Мука — 9 ст. ложек
Яйца — 3 шт.
Свежие дрожжи — 20 г
Сахар — 3 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Немного растительного масла для жарки блинов

Для начинки:

Малосольная сельдь — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Пучок зелени
Сметана — 2 ст. ложки

Приготовление

Сначала приготовим дрожжевые блинчики. В тёплой воде растворяем свежие дрожжи. Добавляем 1 ст. ложку сахара и 2 ст. ложки муки. Немного взбиваем, чтобы не было комочков. Ставим в тёплое место.

Когда опара подойдёт, соединяем: 2 стакана тёплого молока, 2 ст. ложки сахара, соль, 7 ст. ложек муки и 3 яйца. Всё немного взбиваем до однородности.

Тесто ставим подойти в течение часа. Как только тесто подойдёт, выпекаем блинчики.

Готовим начинку. Яйца отвариваем вкрутую. Сельдь разделываем, удаляем все мелкие косточки и мелко нарезаем. Яйца остужаем и тоже мелко режем. Зелень мелко рубим. Всё соединяем.