Морковный торт с изюмом, орехами и ананасом

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Сегодня хочу вам предложить торт, который не стыдно поставить и на пасхальный стол рядом с куличом. Пусть вас не смущает морковь в ингредиентах. Уверяю, вам понравится!



Время приготовления: 1 час 30 минут.

Ингредиенты 

Для коржей:
  • Мука — 300 г
  • Разрыхлитель — 3 ч. ложки
  • Соль — 3/4 ч. ложки
  • Корица - 2 ч. ложки
  • Имбирь молотый — 1 ч. ложка
  • Орех мускатный — 1/4 ч. ложки
  • Масло растительное — 250 мл 
  • Ананас консервированный (нарезать мелкими кубиками) — 100 г 
  • Сахар — 400 г 
  • Ванилин или 1 ст. ложка ванильного экстракта
  • Яйца — 4 больших
  • Морковь (тертая на мелкой терке) — 250 г 
  • Орехи грецкие измельченные — 100 г
  • Изюм — 60 г

Для крема:
  • Сыр сливочный — 250 г 
  • Масло сливочное - 100 г сливочного масла
  • Пакетик ванилина
  • Соль — щепотка 
  • Сахар — по вкусу (коржи достаточно сладкие, поэтому сладость крема регулируйте на собственный вкус)



Ads by

Приготовление

Включить духовку и нагреть ее до 175°C. Форму смазать маслом.

В одной миске смешать все сухие ингредиенты для теста. Во второй взбить масло с сахаром, ванилином и ананасом. Затем добавлять по одному яйцу, хорошо взбивая. Добавить сухие ингредиенты и тщательно перемешать тесто. Затем подмешать тертую морковь, изюм и орехи.

Разделить тесто на две части. Выровнять в форме лопаточкой. Выпекать 40-45 минут. Проверять зубочисткой.



Коржам надо дать остыть в форме около 30 минут, только потом вынимать. У меня форма прямоугольная. Я круг вырезаю ножом, а остатки можно есть и без крема)) Вкусно, просто кекс.



Сливочный сыр, сахар, масло и ванилин взбить миксером. Масса получается однородная и воздушная.



Смазать кремом полностью остывшие коржи. 



А сверху тортик посыпать молотыми орехами...



Приятного аппетита!
Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: рецепты, , , , , , , рецепты для духовки,
8 комментариев 21 спасибо за запись 4 в избранном 8371 просмотр
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
user_700 Галина Хазиева и еще 3 человека




Комментарии (8)
Делаю морковный кекс по рецепту Марины Б., очень нравится, а теперь вот и тортик можно попробовать, да еще и любимые ананасики есть. Мои +++++
Спасибо! Обязательно попробуйте
Очень вкусно выглядит… +++
Спасибо!
Очень люблю морковную выпечку, — и кексы, и торты сама пеку изредка) +++
А я раньше сомневалась, делала только из тыквы, а потом попробовала и морковь
Тыква у меня почти круглый год, во всех блюдах и морковь в выпечке давно, да и свекла тоже отлично идет
Серьезно? Я со свеклой ни разу ничего не пробовала

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: