Быстрая закуска из кабачков в пряном маринаде

Ингредиенты

• 1 небольшой кабачок;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 2 ст. ложки уксуса (бальзамического, винного, яблочного);
• кориандр;
• тимьян;
• майоран;
• 2 дольки чеснока;
• соль;
• укроп;
• смесь молотого перца.

Приготовление

1. Нарежьте кабачок тонкими слайсами, посолите и оставьте на 10-15 минут. Затем кабачок надо отжать от лишней жидкости. 



2. В баночке смешайте все ингредиенты для маринада (кроме укропа и чеснока), встряхните, чтобы все компоненты перемешались.



3. Залейте кабачки маринадом.



4. Добавьте порубленный укроп.



5. А также чеснок. Я добавила еще чуть-чуть кориандра — мне очень нравится его аромат и вкус. 



6. Аккуратно перемешайте кабачки и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа. При подаче можно посыпать их дополнительно зеленью или семенами кунжута.