Салат с языком и оригинальной заправкой
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2020/12/03/avatar_blog_519984_1200.png)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Горячее меню для холодной зимы"»
«Конкурс рецептов "Горячее меню для холодной зимы"»
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2020/12/20/2d39ba.jpg)
Или положить в общий салатник.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2020/12/20/72f5d9.jpg)
На приготовление потребуется 30 минут.
Ингредиенты
Для салата- Язык говяжий или свиной (отварной) – 250 г
- Помидоры – 1-2 шт.
- Чернослив – 8 шт.
- Лук – 1 шт.
- Салат листовой – 4-5 листьев
- Петрушка и укроп – небольшой пучок
Для соуса
- Чеснок –1-2 зубчика
- Горчица –1 ст. ложка
- Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
- Перец молотый – по вкусу
- Масло оливковое – 1 ст. ложка
- Желток куриного яйца –1 шт.
- Мед — 1 дес. ложка
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2020/12/20/b60fb6.jpg)
Приготовление
Отварной язык нарезаем тонкими полосками.![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2020/12/20/2bc955.jpg)
Лук режем очень тонкими полукольцами, почти прозрачным. Помидоры нарезаем сначала напополам, а затем вдоль на тонкие ломтики.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2020/12/20/37f1c8.jpg)
Чернослив нарезаем вдоль на полоски. Измельчаем листовой салат. Зелень режем мелко.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2020/12/20/6da352.jpg)
Все составляющие салата складываем в большую миску и аккуратно перемешиваем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2020/12/20/39e299.jpg)
Готовим соус.
- Горчицу выкладываем в тарелку, добавляем 1 желток, соль и смесь молотого перца.
- Зубчики чеснока мелко рубим. Можно пропустить через чеснокодавилку. Все тщательно растираем.
- Добавляем оливковое масло, опять перемешиваем.
- Теперь добавляем в соус бальзамический уксус, растираем до однородного состояния.
- У меня оказалась очень «острая» горчица, поэтому в соус я дополнительно добавила десертную ложку мёда.
![...](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2020/12/20/294cb1.jpg)
Выливаем соус в миску с салатом, перемешиваем.
![...](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2020/12/20/5b46fb.jpg)
Салат готов, перекладываем его в красивый салатник или подаём порционно в бокалах.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Это может быть полезным:
Комментарии (2)
Какой красивый салатик и как много витаминов.+++++++
Светик! Спасибо!