Время приготовления — ночь маринования, 2 часа запекания.
Ингредиенты
- Утка весом 2 кг
Для маринования:
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Орегано — по вкусу
- Лук репка — по вкусу
- Корень имбиря — по вкусу
Для запекания утки:
- Соус клюквенный, у меня собственного производства — 5 ст. ложек
- Зелень базилика — несколько листиков
- Зелень розмарина — пара веточек
Приготовление
Лук порезать полукольцами, корень имбиря порезать пластинами.Утку помыть, обсушить. Посыпать солью и перцем, натереть специями. Обложить луком и имбирем. Положить в пакет и оставить на ночь или на сутки мариноваться в холоде. Я держала на балконе при температуре 0°С. Хорошо бы периодически пакет массажировать и переворачивать.
Когда утка промаринуется, уберите с тушки лук и имбирь. Обмажьте ее клюквенным соусом, положите несколько веточек розмарина и базилика, положите в пакет для запекания.
В верхней части пакета сделайте несколько дырочек зубочисткой для выхода пара. Положите пакет с уткой на противень и поставьте в разогретую духовку при температуре 180°С на два часа.
За 20 минут до готовности нужно обрезать пакет, полить растопившимся жирком утку и дать еще подрумяниться, если потребуется.
Убрать с тушки все веточки. Можно красиво подать на блюде целой тушкой, а можно красиво порезать на кусочки. Соусник наполнить клюквенным соусом и украсить листочками базилика.
Уточка готова к приему пищи. Она получается очень интересного вкуса, не похожего на привычным нам с детства, когда готовили ее с яблоками, или апельсинами, или квашеной капустой.
Утка мягкая, сочная и очень вкусная! Вот приготовьте, друзья, так, по необычному рецепту, думаю, вам понравится!
Дорогие друзья — семидачники, поздравляю всех с великим праздником Рождеством Христовым! Счастливого всем Рождества!
: значит и я попробую! Дело за небольшим — найти птичку, а тебе, Наденька мои 7 +++++++ с удовольствием!
Буду исправляться 
Он уже и тут, в подборке, в шпаргалке для хозяек)))
Рождественский гусь, утка и кутья. Шпаргалка с рецептами и подсказками