Время приготовления: около 2-х часов. Замораживаем вареники 2-3 часа.
Ингредиенты
Тесто:- Мука — 2-2,5 стакана
- Вода теплая — 100-120 мл
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 1-2 ст. ложки
- Лимон — 1 шт.
- Мед — 1 ч. ложка
Начинка:
- Черника (замороженная)
- Сахарный песок (по желанию)
Приготовление
Для теста нам нужны вот такие ингредиенты:
Делаем тесто для вареников. В емкость просеиваем муку, добавляем соль, а также теплую воду и растительное масло. Все хорошо перемешиваем, чтобы получилось тесто.
Натираем цедру лимона.
Добавляем к тесту цедру лимона, можно добавить еще немного лимонного сока, и снова все хорошо вымешиваем, соединяем тесто и цедру.
Накрываем тесто полотенцем и даем ему немного постоять. Затем раскатываем тесто и делаем круглые заготовки для лепки вареников.
Берем замороженную чернику (не размораживаем ягоды), такие ягоды лучше класть в вареники, они не растекаются.
Кладем ягоды на кружочки из теста.
Формируем вареники с помощью вот такой вот штуки, соединяя хорошо края.
Выкладываем на доски.
Отправляем в морозилку замораживаться. Можно, конечно, сразу варить, но я считаю, что вареники надо сначала заморозить, они лучше после заморозки держат форму.
Затем вынимаем из морозилки замороженные вареники, наливаем воду в сотейник, ставим на плиту, доводим до кипения и кладем в воду по одному. Можно воду подсолить, это по желанию. Я воду не солила.
Кладем вареники в кипящую воду и убавляем огонь. Когда вареники всплывут, варим еще 7-10 минут.
Снимаем с плиты готовые вареники и шумовкой достаем из воды.
Выкладываем на тарелку и добавляем еще ягод черники.
Затем поливаем сверху сладким лимонным соком (просто смешать выжатый лимонный сок и мед).
Будет вкусно! Это проверено уже! Горячие вареники с черникой и лимоном ну просто объедение!
Вкус вареников с черникой и лимоном необычный, с небольшой кислинкой и слабым вкусом лимона.
Приятного аппетита!
