![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif)
Мусака с Томатным кетчупом "Махеевъ"
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2018/04/13/avatar_blog_425751_1200.png)
Работа размещена:
«Махеевъ — Пикник с разМАХом!»
«Махеевъ — Пикник с разМАХом!»
А можно организовать пикник на своем садовом участке — а вкуснейшая мусака будет как дополнение к основным продуктам пикника.
![Мусака](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/06/25/1c3976.jpg)
Ингредиенты для запеканки:
- баранина (у меня окорок) 500 г фарша
- картофель крупный 1 шт.
- баклажаны 3 шт.
- томаты консервированные несколько шт.
- лук — репка 2 шт.
- чеснок 2 зубца
- сыр моцарелла
- сыр пармезан для верхнего слоя
- красное сухое вино 250 мг
- масло оливковое для жарки
- корица 1 палочка
- томатный кетчуп 2 ст. ложки (я заменила им томатную пасту)
- соль
- зелень для украшения
![Ингредиенты для запеканки](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/06/25/d4a92f.jpg)
Ингредиенты для соуса Бешамель:
- сливочное масло 100 г
- мука 3 ст. ложки
- молоко 1 пакет (900 г)
- соль щепотка
![Ингредиенты для соуса Бешамель](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/06/25/c39598.jpg)
Приготовление
У баклажан отрезать плодоножку. Нарезать вдоль длинными полосками в 0,5 см толщиной.
Лук почистить, не крупно порезать. Чеснок почистить и измельчить.
У меня молодой картофель, поэтому я просто его помыла губкой и порезала кружками.
Мякоть мяса прокрутила через мясорубку.
С помидор сняла кожицу, взбила в блендере. В помидорное пюре добавила кетчуп.
![Подготовка продуктов к приготовлению](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/06/25/f5a5e2.jpg)
Баклажаны посыпать солью с двух сторон и отложить в сторону на 20 минут.
В это время обжариваю лук с чесноком на оливковом масле, добавляю фарш. Несколько минут обжариваю, солю, кладу палочку корицы, томатное пюре и добавляю вино. Тушим под крышкой.
![Готовим фарш](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/06/25/989f90.jpg)
Баклажаны надо промокнуть салфеткой, чтобы убрать соль и горечь.
На другой сковороде слегка обжариваю баклажаны и картофель на оливковом масле.
Готовим соус
В сотейнике разогреваю сливочное масло, добавляю муку. Помешиваю до образования светло-коричневого цвета, вливаю молоко и мешаю венчиком смесь до загустения.
![Соус Бешамель готов](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/06/25/c2ccb4.jpg)
Собираем запеканку
Первым слоем в форму для запекания укладываем картофель.
![Первый слой - картофель](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/06/25/5a11be.jpg)
Второй слой — соус.
![Второй слой - соус](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/06/25/22cce5.jpg)
Третий слой — фарш. Палочку корицы уже можно выбросить.
![Третий слой - фарш](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/06/25/9f645b.jpg)
Четвертый слой — сыр моцарелла — посыпать тонким слоем на фарш.
![Сыр моцарелла](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/06/25/479daf.jpg)
Пятый слой — баклажаны.
![Пятый слой - баклажаны](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/06/25/af3c5b.jpg)
Шестой слой — соус. Потом фарш, сыр, баклажаны, соус.
Верхний слой соуса должен быть насыщенным.
В духовой шкаф форму с мусакой ставим на 30 минут при 180*С.
![Готовить в духовом шкафу](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/06/25/50fc33.jpg)
Готовую мусаку достаю из духовки, посыпаю слоем тертого сыра пармезан и отправляю на 1 минуту обратно, чтобы растопился сыр. Получается очень красивая корочка.
Это блюдо — не на скорую руку, с ним надо повозиться! Но оно того стоит!
![Мусака готова](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/06/25/b35fd1.jpg)
Люблю подавать красиво, поэтому мусаку украсила палочкой корицы и зеленью петрушки.
![Подача мусаки](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/06/25/9ed508.jpg)
Друзья, прекрасного вам пикника, замечательной погоды и хорошего аппетита!
Это может быть полезным:
Комментарии (6)
Как пирожное смотрится, в рот просится
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif)
Спасибо, Жанна! Правда — лакомый кусочек!![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif)
Вкусные картинки, люблю мусаку
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Спасибо Элиночка!
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif)
Мусака на высоте!
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Костя, спасибо огромное! Очень приятно услышать слова похвалы от тебя, нашего супер кулинара!
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif)