Тюря из малосольных "КУРАЖиков"
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2019/05/30/avatar_blog_470855_1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс "Всё об огурце Кураж"»
«Конкурс "Всё об огурце Кураж"»
Вот и решила я приготовить из своих «куражиков» это забытое блюдо — протестировать их вкус!
![Тюря - прабабка окрошки!](https://img.7dach.ru/image/600/00/00/00/2019/09/07/08e191.jpg)
Тюря — прабабка окрошки!
Нам понадобится
На 3-литровую банку:- молоденькие огурчики — сколько поместится
- зелень для засолки — зонтики укропа, листья хрена, смородины, вишни
- головка чеснока
- перец черный молотый
- 3 ст. ложки каменной соли
- пучок укропа
- и сухарики (на любителя ) — для тюри
Приготовление
Молоденькие, только что собранные огурчики замачиваем на 2-3 часа и хорошо промываем. Чистим и промываем чеснок и подготовленную зелень. Переслаиваем огурчики подготовленной зеленью и чесноком и оставляем их на ночь в прохладном месте.![Оставляем часов на 5-6](https://img.7dach.ru/image/600/00/00/00/2019/09/07/035fda.jpg)
Оставляем часов на 5-6
За ночь огурчики впитают запах пряных трав и станут особенно вкусными!
Затем солим, как обычно: на дно чистой банки кладем половину специй, затем укладываем плотно огурчики, засыпаем измельченный чеснок, перец.
![Чеснок - чем мельче, тем лучше](https://img.7dach.ru/image/600/00/00/00/2019/09/07/a29a30.jpg)
Чеснок — чем мельче, тем лучше
Закрываем сверху листом хрена и заливаем холодным солевым раствором. Прикрыв крышкой, ставим в теплое место для брожения.
![Самая лучшая - колодезная вода](https://img.7dach.ru/image/600/00/00/00/2019/09/07/ded679.jpg)
Самая лучшая — колодезная вода
Как только появится пена (обычно — на второй-третий день), банку плотно закрываем и ставим в холодное место (в погреб или холодильник). Вот теперь можно готовить и саму тюрю.
![Подготовка](https://img.7dach.ru/image/600/00/00/00/2019/09/07/ddb220.jpg)
Подготовка
Просто тоненько режем огурчики и заливаем их холодным рассолом.
![Вот так](https://img.7dach.ru/image/600/00/00/00/2019/09/07/851319.jpg)
Вот так
И посыпаем сверху измельченным укропчиком.
![Красота!](https://img.7dach.ru/image/600/00/00/00/2019/09/07/df68e0.jpg)
Красота!
Подаем на стол с горячей картошечкой или (на крайний случай) с черными сухариками.
![Вкуснота!](https://img.7dach.ru/image/600/00/00/00/2019/09/07/20879e.jpg)
Вкуснота!
Попробуйте — и вкус огурчиков 'Кураж' вас приятно удивит!
Это может быть полезным:
Комментарии (1)
Спасибо, Римма, за такой необычный рецепт! Надо обязательно попробовать, уверена, что это очень вкусно!