Куриные крылышки, карамелизированные в сладко-пряном маринаде

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим известные блюда"»

Куриные крылышки — одно из любимейших блюд нашего стола, которое занимает почетное место в ряду летних яств наряду с шашлыком и домашними копченостями. Но я частенько готовлю их и зимой, а поскольку гриля у меня нет, то во все времена года они готовятся в глубокой сковороде.

Ароматные, сладко-пряные и остренькие крылышки

На мой взгляд, самое главное в крылышках — это маринад, вариантов достаточно много, предлагаю вам попробовать мой самый любимый.

Итак, что нам понадобится, чтобы крылышки получились сладкие, пряные, ароматные и остренькие?

Ингредиенты

Куриные крылышки — 900 г
Соевый соус — 125 мл
Мед — 2-2,5 ст. ложки
Сок половины лимона
Аджика абхазская классическая «АМЦА» — 2/3 ч. ложки
Подсолнечное масло — 1,5 ст. ложки
Имбирь молотый — 3 щепотки
Кориандр — 3 щепотки
Листовой салат для подачи

Ингредиенты

Приготовление

Неслучайно приведено название аджики — замечательная приправа, очень рекомендую, но очень острая, использовать надо с осторожностью. В ее состав входят красный острый перец (основа), кориандр, базилик, сельдерей, укроп, чеснок, пажитник греческий, шафран, соль, мерхеульская вода. И все — больше никаких других ингредиентов.

Но мы все-таки усилим вкус, добавив имбирь и кориандр. Кориандр добавляю обычно молотый, но сегодня был в наличии только целиком, попыталась перемолоть, но почему-то мелко не получилось, поэтому добавила как помолола. Аромат просто необыкновенный!

Смешиваем все наши ингредиенты и получаем маринад.

Готовый маринад

Добавляем маринад в крылышки, тщательно перемешиваем и оставляем на несколько часов. В процессе маринования еще раз перемешиваем.

Крылышки промариновались

Отправляем на сковороду наши крылышки вместе с маринадом — вот поэтому я их называю «карамелизованные». Да и из маринада получается неплохой соус, его можно и к гарниру добавить, если таковой подается к крылышкам.

Обжариваем с двух сторон до готовности, после переворачивания закрываем крышкой. Вот такие золотистые крылышки получаются.

Готовые крылышки

Приглашаю всех к столу! Разбирайте крылышки, пока горячие, а в аккомпанемент к ним — свежий хрустящий салат и помидорки черри. Очень вкусно и ароматно!

Приятного и вкусного вечера!

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: рецепты, конкурс готовим известные блюда, личный опыт читателей, блюда из курицы, куриные крылышки, выбор редакции, конкурсы рецептов

13 комментариев 23 спасибо за запись 2 в избранном 7029 просмотров

NatashaK

Наталья Кедрова Москва 28 мая 2019, 17:57

32184

Добавили запись в избранное

Татьяна Головко и еще 1 человек

Комментарии (12)

28 мая 2019, 22:13

Наташа, крылышки это всегда веСЧь!!!)) Голосую! Вкуснятинка!)))

29 мая 2019, 07:09

Спасибо, Таня! Да, крылышки во все времена года вкуснятина

28 мая 2019, 22:14

Наташа, как красиво крылышки на салате смотрятся! Мой +

29 мая 2019, 08:14

Света, спасибо! Да, такие сладко-пряно-остренькие получаются и ароматные

29 мая 2019, 14:37

Наташа, жаль что только один плюсик можно поставить

+++++++++++++++++++

29 мая 2019, 18:16

Марина, спасибо большое!

29 мая 2019, 15:00

Аппетитное блюдо!+++

29 мая 2019, 17:08

Спасибо, Юля! Очень мы любим крылышки, частенько их готовлю. А на гарнир можно рис подать…

29 мая 2019, 17:34

Ой, Наташ, большое спасибо за рецепт! У нас так в спаре маринуют. Мы их покупаем уже маринованными. Очень хотелось знать рецепт. Теперь он у меня есть. Буду мариновать сама — это гораздо дешевле и вкуснее. Мои ++++

29 мая 2019, 18:37

Не за что! Свои всегда лучше — потом ингредиенты для маринада можно самим подбирать. Попробуйте — делается очень быстро и легко

И спасибо за плюсики!

31 мая 2019, 22:43

Наташа, летом крылышки просто палочка-выручалочка, у нас настолько часто гости бывают, а это очень быстро и безпроигрышно, всем нравятся. Правда, я всегда отрезаю у них «пальчики», это угощение братьям нашим меньшим. С таким маринадом на огне наверное не получится, ты не пробовала? Просто у меня был опыт маринования с медом, потом подгорала кожица на огне. А вот на плите приготовить очень даже хочется, попробую обязательно.
Плюс не ставится, ни на карасях, ни на крылышках. Так что жди, ещё раз зайду!

1 июня 2019, 07:24

Ирочка, спасибо большое! А я крылышки круглый год готовлю, очень уж мы их любим, попробуй обязательно. «Пальчики» не отрезаю, потому что супруг их очень любит...