Яблочное пюре на зиму

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовимся к зиме"»

Приготовьте очень вкусное и натурально яблочное пюре на зиму. Оно понравится и деткам, и взрослым.

Вкус у пюре обалденный. Общее время приготовления — примерно 1 час (очистка и нарезка яблок — 30 минут, стерилизация банок — 10 минут, варка и приготовление — 20 минут).

Ингредиенты

Яблоки (любые) очищенные от сердцевины — 3 кг
Вода — 250-300 мл
Лимонная кислота — 1 ч. ложка без верха
Сахар — 200 г, можно меньше или чуть больше, все зависит от сорта яблок

Приготовление

Яблоки помыть, вырезать сердцевину и нарезать на небольшие дольки вместе с кожицей.

Поместить в кастрюлю.

Добавить воду, поставить на огонь, накрыть крышкой и варить примерно 15 минут. Немного остудить, чтобы не обжечься, и взбить блендером. После блендера могут остаться небольшие волокна. Если делаете пюре для малыша, то можно пропустить его ещё раз через сито.

Далее добавить сахар (можно отклоняться от нормы и добавлять сахар по вкусу), поставить на огонь примерно на 5-10 минут.

ВНИМАНИЕ! Пюре начинает пыхать, можно обжечься. Я накрываю не полностью кастрюлю крышкой и постоянно перемешиваю, чтобы не подгорело.

За 1-3 минуты до снятия с огня добавить лимонную кислоту (можно без нее, но я добавляю, чтобы хранилось пюре лучше).

Разложить пюре в стерильные банки и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

Это может быть полезным:

Яблочное пюре - еще один вариант приготовления

Запись размещена в разделах: конкурс рецептов Готовимся к зиме, Mr Сковородкин, рецепты, личный опыт читателей, заготовки из яблок, выбор редакции, яблочное пюре

9 комментариев 34 спасибо за запись в избранное 11924 просмотра

NataliaSamoylova

Наталия Самойлова Котовск 30 августа 2020, 16:22

1747

Комментарии (9)

7 сентября 2020, 00:28

Для детей лимонную кислоту не стала бы класть, Е-330 во многих готовых консервах и продуктах, так хоть свое пусть натуральным будет. Я делаю 5-минутку из яблок, либо режу, либо натираю их. А измельчить можно, открыв банку. Сахара по вкусу, постоят, дадут сок, потом быстрое проваривание 5 минут, затем укупорка. Если сока мало, то добавить воды. Способ быстрый, и банки хранятся хорошо. Главное — надо готовить небольшое кол-во в 2-х разных кастрюлях по кг, чтобы быстро закипело и прокипело 5 мин.

7 сентября 2020, 10:34

Спасибо за совет.
Да, для малышей можно приготовить без лимоной к-ты. Как вариант можно добавить сок лимона))

7 сентября 2020, 10:57

Ну, что ж, надеюсь восприняли без обиды. Жаль кипятить то, что можно приготовить быстрее, а значит — гораздо полезнее. Ведь дети едят то, что им предлагают взрослые, затем это входит в привычку.

7 сентября 2020, 15:34

Я с вами согласна)) Конечно без обид))