Легкий способ приготовить домашнюю настойку

Настойки рябиновые

Рябина — как обыкновенная, так и черноплодная, — традиционное сырье для приготовления полезных витаминных настоек. Если вы запастись ягодами не успели, обратите внимание на готовые сборы от компании «Лидер».

• Набор для приготовления настойки «На черноплодной рябине»

Помимо сушеных ягод аронии, он включает плоды шиповника и дубовую кору, а также декстрозу, которая улучшает вкус готового напитка.

Готовый набор для приготовления настойки на черноплодной рябине, фото с сайта seedspost.ru

• Набор для приготовления настойки «На красной рябине»

В его состав входят ягоды рябины обыкновенной, шиповник, а также сушеная мята, лимонная и апельсиновая цедра, декстроза. 

Приготовить настойку предельно просто: залить готовую смесь 1 л качественной водки (или самогона, если предпочитаете «домашний продукт»), настаивать в темном месте две недели, затем процедить, выдержать некоторое время, чтобы напиток «отдохнул», — и все, можно ставить на стол. 

Готовый набор для приготовления настойки на красной рябине, фото с сайта seedspost.ru

Другие рецепты настоек с рябиной и шиповником:

• Черноплодка на вишневом листе
• Рецепты здоровья: витаминные настойки с рябиной
• Рецепты здоровья: целебные настойки с плодами шиповника для профилактики и лечения простуд
• Рябину с лимоном и мёдом настаиваем — свой организм на здоровье настраиваем
• Рецепты здоровья: черноплодная рябина в домашней аптечке

Настойки классические, по старинным рецептам

Такие названия как «Ерофеич» или «Зубровка», наверное, все слышали, даже если сами ничего подобного не пробовали. Существуют классические, проверенные временем рецепты настоек — как широко известные, так и менее популярные. И сегодня, чтобы приготовить их, уже не нужно собирать, отмерять и смешивать травы — можно приобрести готовые сборы, где все уже подобрано и выверено в соответствии со старинной рецептурой.


Есть классические, проверенные временем рецепты настоек

• Набор для приготовления травяной настойки «Кюммель»

Кюммель — это тминная настойка, популярная во многих странах. Об ее происхождении знатоки спорят по сей день. За право называться родиной напитка борются Голландия, Дания и Германия; есть также версия, что Кюммель «изобрели» в прибалтийских странах, а его «авторы» — рыцари Ливонского ордена. 

Варьируется и состав: помимо традиционных и обязательных для этой настойки тмина, аниса и укропа, рецептура может включать кориандр, полынь, цедру цитрусовых, мяту, гвоздику, фенхель. В состав готового сбора «Кюммель» от компании «Алтай-Селигор» входят тмин, анис, укроп, кориандр, апельсиновая цедра и палочки корицы. Пакетик сбора рассчитан на 2 л водки, настаивать 2 недели. 

Готовые сборы для приготовления настоек по старинным рецептам, фото с сайта seedspost.ru

• Набор для приготовления травяной настойки графа Разумовского

Никто не знает наверняка, откуда взялся этот рецепт, но легенда приписывает его авторство графу Разумовскому, фавориту императрицы Елизаветы Петровны. Считается, что именно он придумал готовить крепкую и ароматную липовую настойку с травами и медом. 

Классический рецепт выглядит так: смешать по 20 г липового цвета и ягод можжевельника, по 10 г мяты и аниса, залить 1 л водки и настаивать в темном месте при комнатной температуре 2-3 недели. За это время настойка приобретает красивый насыщенный красно-коричневый цвет. В процеженный напиток добавить 5 г молотого имбиря и 30 г меда, перемешать и настаивать еще 3-4 дня, затем профильтровать. 

Готовый набор для приготовления травяной настойки графа Разумовского уже включает все необходимые ингредиенты, кроме имбиря и меда; пакетик сбора рассчитан на 2 л напитка. 

• Набор для приготовления травяной настойки «Бенедиктин»

Конечно, приготовить в домашних условиях настоящий Бенедиктин не получится, ведь рецепт легендарного напитка держится в строжайшем секрете. Известно лишь, что этот крепкий ликер готовится на основе свекольного спирта, а в его состав входит 27 ингредиентов, в числе которых акациевый мед, цедра апельсина и лимона, ваниль, корица, гвоздика, мускатный орех, кориандр, можжевельник, иссоп, мелисса, мята, тимьян, дягиль, шафран.

Готовая смесь для приготовления травяной настойки «Бенедиктин», фото с сайта seedspost.ru

В состав готового сбора «Бенедиктин» от компании «Лидер» входят мелисса, мята, корень дягиля, гвоздика, кардамон, корица, мускатный орех и декстроза. Сложных манипуляций для приготовления не потребуется: нужно просто залить смесь 1 л водки или самогона, настаивать в течение 2 недель, а затем процедить.  

Любители наверняка оценят и другие готовые смеси для приготовления классических настоек: «Ерофеич с мятой» (зверобой, мята, мелисса, душица, анис, полынь, тысячелистник, боярышник, кардамон); «Зубровка» (трава зубровки, кориандр, чабрец, липовый цвет, декстроза); «Бреславская горькая» (анис, кардамон, мускатный орех, корица, апельсиновая и лимонная цедра, кориандр, калган, ромашка, розмарин); «Особая» (калган, ромашка, шалфей, анис, гвоздика). 

Еще рецепты настоек и ликеров с пряными травами:

• Календарь здоровья: согревающая пряная настойка от простуды
• Календарь здоровья: настойка кориандра — натуральный антидепрессант
• Календарь здоровья: рецепт настойки из ягод можжевельника
• Ликер мятный — на вкус приятный и для чая очень ароматный
• Ликер мятный

Настойки ароматные, цитрусовые

Аромат цитрусовых у многих из нас ассоциируется с новогодними праздниками, и настойка, пахнущая апельсином или лимоном, наверняка будет кстати на праздничном столе. Можно приготовить ее, используя цедру свежих плодов (благо, в магазинах цитрусовые есть практически круглый год), а можно воспользоваться готовым сбором с выверенным, сбалансированным составом, например:


Ароматная цитрусовая настойка будет кстати на праздничном столе

• Набор для приготовления травяной настойки «Цитрусово-имбирная»

Такую настойку очень полезно иметь дома в период сезонных простуд и гриппа. Замерзли, промочили ноги — не стоит дожидаться, пока болезнь поднимет голову, лучше сразу выпить горячего чаю с целебной имбирно-цитрусовой настойкой. В составе: молотый имбирь, апельсиновая и лимонная цедра, декстроза; пакетик рассчитан на 2-3 л водки, процесс приготовления займет 2-3 недели. 

Готовая смесь для приготовления травяной настойки «Цитрусово-имбирная», фото с сайта seedspost.ru

• Наборы для приготовления настойки «Апельсиновая корка» и «Лимонная корка»

Все просто, ничего лишнего: «Апельсиновая корка» — это сушеная апельсиновая цедра, «Лимонная корка» — соответственно, лимонная. Уверена, что хозяюшки оценят, ведь это не только сырье для приготовления настойки, но и прекрасная добавка, например, к травяному чаю. Уже готовая, вычищенная и высушенная — просто бери и пользуйся! 

Сушеная апельсиновая и лимонная цедра — пригодится не только для приготовления настоек. Фото с сайта seedspost.ru

Вообще, перечислять можно долго. В ассортименте интернет-магазина Seedspost представлены готовые смеси для приготовления самых разных настоек — глаза разбегаются. Кому-то понравится «Купеческая» (кардамон, гвоздика, корица, анис, перец, апельсиновая цедра), кто-то выберет «Таежную» (калган, можжевельник, донник, ромашка, шалфей, анис укроп), кто-то предпочтет «Французскую» (анис, фенхель, кардамон, гвоздика, корица, апельсиновая и лимонная цедра), а кто-то «Испанскую горькую» (девясил, мята, полынь, апельсиновая цедра)…

А вы готовите домашние настойки? Какие рецепты вам больше нравятся — ягодные, травяные, цитрусовые? Поделитесь своими впечатлениями (а можно и рецептами!) в комментариях. 

Рецепты домашних настоек от читателей сайта:

• Настойки своими руками
• Дачная настойка на листьях
• Настойка из кедровых орешков
• Терново-медовая настойка
• Смородиновая настойка — внимания достойна!
• Настойка на сосновых шишках лечит сосуды
• Настойка «Клюковка» для праздничного стола
• Настойка «Вишнёвая вкусняшка»