Жареные колбаски с картофельным пюре под луковым соусом

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Недавно я узнала, что почти во всех английских уличных кафе готовят это популярное блюдо. Обжаренные сосиски (сардельки, купаты) с картофельным пюре, обильно сдобренные соусом с луком.



Картофельным пюре с сосисками нас не удивишь, готовим мы его не хуже англичан. А вот к луковому соусу стоит приглядеться повнимательнее. Он очень вкусный и отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. Готовим!

Ингредиенты

Для приготовления лукового соуса
  • луковица —  1 шт.
  • сахарный песок — 0,5 ч. ложки 
  • бальзамический уксус — 1 ст. ложка 
  • бульон — 300 мл
  • кукурузный крахмал (мука)— 2 ч. ложки 
  • соль — по вкусу
  • масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. ложка 
  • вода холодная — 2 ч. ложки
  • перец черный молотый — по вкусу 

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.

Ads by

Приготовление

Разогреваю на сковородке рафинированное подсолнечное масло и обжариваю репчатый лук, предварительно порезанный кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковицы. Убавляю огонь, накрываю сковородку крышкой и томлю лук примерно 10 минут.



Затем добавляю в сковородку к луку сахарный песок и ложку бальзамического уксуса. Продолжаю томить лук еще 5 минут уже без крышки.



Вливаю в сковородку бульон (в идеале говяжий), даю ему закипеть и продолжаю готовить еще примерно 5 минут.



Далее размешиваю крахмал (муку) с холодной водой, добавляю несколько ложек соуса из сковородки и тщательно перемешиваю до полной однородности. Вливаю смесь в сковородку, постоянно помешиваю и варю соус до загустения. Пробую и добавляю соль, перец по вкусу.



Снимаю сковородку с огня. Луковый соус готов. В тарелку выкладываю картофельное пюре с обжаренными сосисками и щедро добавляю несколько ложек соуса.



Самая вкусная еда (и не только англичан!) готова. Присоединяйтесь!
Развернуть ▼ Свернуть ▲
Предложения магазинов:


Запись размещена в разделах: , рецепты, , , , , ,
  комментарии 19 спасибо за запись 1 в избранном 4258 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
user_39318 user_39318




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: