Заготовки и соленья 2017

Немного подумав, решила я… На огороде мы выращиваем практически все овощи и часть фруктов и ягод. Конечно, практически весь урожай мы собираем и сушим, солим, консервируем и т.д. Соберу-ка я в одном месте все фото со своими соленьями и консервацией. Может кто увидит для себя нужное и полезное. Все рецепты, конечно, не написать, но если кого что-то заинтересует — с радостью поделюсь рецептом!

Огурцы- соленые с красной смородиной

Огурцы — соленые с красной смородиной

Огурцы — соленые с хреном и дубовыми листьями

Огурцы маринованные, без уксуса

Огурцы с помидорами, сладковатые

Огурцы по-корейски (салат)

Огурцы к рюмочке (в чесночно-перечной заливке)

Помидоры консервированные (сладкие)

Помидора десертная (в чесночной заливке)

Фасоль красная с овощами

Борщевик

Рассольник

Салат «Берегись водка»!

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: личный опыт читателей, заготовки на зиму

7 комментариев 5 спасибо за запись 4 в избранном 5046 просмотров

Ludmila5820

Людмила Б Кузнецк 6 февраля 2018, 01:33

243

Добавили запись в избранное

Галина и еще 3 человека

Комментарии (7)

6 февраля 2018, 02:48

Людмила, а огурцы маринованные без уксуса — т.е. с лимонной кислотой?

6 февраля 2018, 02:54

Нет! С аспирином, мой муж любит по старинке, как раньше делали.И рассол получается нежный, не уксусный.Храним мы в погребе, получаются очень хрустящими.

6 февраля 2018, 03:10

Вот с аспирином (ацетилсалициловой кислотой) я еще не пробовала! С уксусом и лимонкой делала. С лимонкой вкусно… но не то… Лимонка хороша для томатов! Вот томаты с ней — просто нямка!

6 февраля 2018, 03:29

Все очень просто: аспирин 1 таб. берется из расчета не на литр жидкости, а на объем банки. Я делаю в 3- х литровые банки, соответственно кладу 3 таб. аспирина. Рецепт, по которому я делаю: в стер.банки на дно листы черн.смородины, резаный укроп (зонтики), 4 дольки чеснока. Набиваем мытыми огурцами (попки огурцов срезаю, огурцы предварительно не замачиваю). Заливаем кипящей водой (стоять 15 минут). Воду сливаем, кладем в нее 2 ст.л. соли+ 1 ст.л. сахар. В банки с огурцами кладем душистый горошек, черный горошек, 2-3 лаврового листа + разминаем и кладем 3 таб. аспирина. Заливаем кипящим рассолом и закатываем крышками. Накрываем одеялом до полного остывания банок (по-другому это называется «ставим банки под шубу». Огурцы могут храниться несколько лет. Но у нас съедаются к весне! Очень хрустящие, не пустые внутри- получаются. Попробуйте, Вам понравится этот метод консервации.

6 февраля 2018, 03:35

Спасибо! Надо будет попробовать!

6 февраля 2018, 15:28

Людмила, поделитесь, пожалуйста, рецептом «помидоры сладкие».

6 февраля 2018, 21:45

Помидоры сладкие( маринованные)рецепт на 3-х лит.банку.В стер.банки( на дно- 2 лавр.листа, горошек душистый+ черный, 2зонтика укропа, 4 дольки чеснока+ 1/4 горький перец).Заложить мытые помидоры( мягкие сорта проткнуть зубочисткой).Рассол: с рсчетом на1,5 литра воды( 2ст.л.сахар с бугр.+ 1ст. л.соли, без бугра) Залить кипящим рассолом предварительно положив 3 таб.аспирина в банку.Закатать.Убрать до полного остывания под одеяло.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Ваш E-mail:

Или через:

Хочу поделиться своими рецептами заготовок на зиму из собственноручно выращенных овощей и фруктов. И еще один рецепт вкуснейшего пирога, но пирог не только вкусный, но еще и быстро готовится. Итак, мои личные рецепты. С годами рецептов...

Exspert 5 декабря 2015, 00:04 в личный журнал

15 рецептов самых необычных заготовок 16

Джем из киви и лимонное варенье, разрыхлитель для теста и загуститель соусов — необычные заготовки помогут разнообразить меню и превратят приготовление пищи в легкое и приятное занятие. Совсем недавно мы с вами говорили о необычных заготовках и...

Здравствуйте, дорогие дачники! Подскажите, пожалуйста, кто закатывал зелёный горошек или кукурузу в автоклаве? Хочу на будущий год закатать, но не знаю как. Спасибо.

Часто случается так, что нужно быстро приготовить что-нибудь вкусное и сытное. Вам не придется ломать голову над этой проблемой, если осенью вы запасетесь специальными заготовками. Домашнее лечо прекрасно как самостоятельное блюдо, а также...

Август в разгаре, пора делать заготовки из яблок, груш и слив. Благо на эти фрукты последний месяц лета обычно щедр. Так что сейчас главное не лениться и запастись его плодами: сварить чудесное варенье из слив с арбузом или из яблок с грецкими...

Так как я в этих делах еще новичок, я всё не могу сообразить, какая разница между (например) солёными огурцами и маринованными, или на примере помидорчиков))? Какая капуста лучше: квашеная или солёная? И где можно найти рецепты заготовок без...

Смотрите все материалы про заготовки на зиму: Смотреть все

Заготовки и соленья 2017

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи