Заготовки и соленья 2017

Немного подумав, решила я… На огороде мы выращиваем практически все овощи и часть фруктов и ягод. Конечно, практически весь урожай мы собираем и сушим, солим, консервируем и т.д. Соберу-ка я в одном месте все фото со своими соленьями и консервацией. Может кто увидит для себя нужное и полезное. Все рецепты, конечно, не написать, но если кого что-то заинтересует — с радостью поделюсь рецептом!

Огурцы- соленые с красной смородиной

Огурцы — соленые с красной смородиной

Огурцы — соленые с хреном и дубовыми листьями

Огурцы маринованные, без уксуса

Огурцы с помидорами, сладковатые

Огурцы по-корейски (салат)

Огурцы к рюмочке (в чесночно-перечной заливке)

Помидоры консервированные (сладкие)

Помидора десертная (в чесночной заливке)

Фасоль красная с овощами

Борщевик

Рассольник

Салат «Берегись водка»!

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: личный опыт читателей, заготовки на зиму

7 комментариев 5 спасибо за запись 4 в избранном 4691 просмотр

Ludmila5820

Людмила Б Кузнецк 6 февраля 2018, 01:33

243

Добавили запись в избранное

Галина и еще 3 человека

Комментарии (7)

6 февраля 2018, 02:48

Людмила, а огурцы маринованные без уксуса — т.е. с лимонной кислотой?

6 февраля 2018, 02:54

Нет! С аспирином, мой муж любит по старинке, как раньше делали.И рассол получается нежный, не уксусный.Храним мы в погребе, получаются очень хрустящими.

6 февраля 2018, 03:10

Вот с аспирином (ацетилсалициловой кислотой) я еще не пробовала! С уксусом и лимонкой делала. С лимонкой вкусно… но не то… Лимонка хороша для томатов! Вот томаты с ней — просто нямка!

6 февраля 2018, 03:29

Все очень просто: аспирин 1 таб. берется из расчета не на литр жидкости, а на объем банки. Я делаю в 3- х литровые банки, соответственно кладу 3 таб. аспирина. Рецепт, по которому я делаю: в стер.банки на дно листы черн.смородины, резаный укроп (зонтики), 4 дольки чеснока. Набиваем мытыми огурцами (попки огурцов срезаю, огурцы предварительно не замачиваю). Заливаем кипящей водой (стоять 15 минут). Воду сливаем, кладем в нее 2 ст.л. соли+ 1 ст.л. сахар. В банки с огурцами кладем душистый горошек, черный горошек, 2-3 лаврового листа + разминаем и кладем 3 таб. аспирина. Заливаем кипящим рассолом и закатываем крышками. Накрываем одеялом до полного остывания банок (по-другому это называется «ставим банки под шубу». Огурцы могут храниться несколько лет. Но у нас съедаются к весне! Очень хрустящие, не пустые внутри- получаются. Попробуйте, Вам понравится этот метод консервации.

6 февраля 2018, 03:35

Спасибо! Надо будет попробовать!

6 февраля 2018, 15:28

Людмила, поделитесь, пожалуйста, рецептом «помидоры сладкие».

6 февраля 2018, 21:45

Помидоры сладкие( маринованные)рецепт на 3-х лит.банку.В стер.банки( на дно- 2 лавр.листа, горошек душистый+ черный, 2зонтика укропа, 4 дольки чеснока+ 1/4 горький перец).Заложить мытые помидоры( мягкие сорта проткнуть зубочисткой).Рассол: с рсчетом на1,5 литра воды( 2ст.л.сахар с бугр.+ 1ст. л.соли, без бугра) Залить кипящим рассолом предварительно положив 3 таб.аспирина в банку.Закатать.Убрать до полного остывания под одеяло.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Ваш E-mail:

Или через:

Открыла пару литровых банок маринованного ассорти: огурцы, томаты, сладкий перец. А с внутренней стороны крышек сажистый налёт. Мариновала без уксуса, с лимонной кислотой. Банки стояли в холодильнике. Сам маринад светлый, прозрачный. Вкус...

Начала вздуваться банка с маслятами — можно ли ещё спасти грибы?

Заготовила очень много маринованных овощей и компотов. Сами точно не съедим, даже с помощью родственников.))) Появилась идея попробовать продать часть банок через сайты бесплатных объявлений. Вопрос в том, разрешено ли продавать домашние...

Вот такой у нас в этом году уродился урожай чеснока! наверно многие сейчас завидуют и это понятно, ведь выращивание такого урожая требует колосального труда. Вот он наш кормилец наш погреб, в нем мы храним все наши...

Chasogor 12 августа 2017, 09:14 в личный журнал

От сложного к простому 45

Мой рассказ — не рецепт, и написан не для кулинарного конкурса (меня вполне устраивает быть в жюри), а по просьбе конкурсантки Надежды – о моих способах овощных заготовок. Овощи для рагу Начну с того, что в нашем быту всё меняется очень...

Вы ведь не думаете, что все ягодные и фруктовые заготовки позади? Сейчас, в октябре, так много вкусностей-полезностей, которые еще можно успеть заготовить на зиму. Это и клюква, и брусника, и облепиха, и осенние яблочки, и последняя в этом сезоне...

Смотрите все материалы про заготовки на зиму: Смотреть все

Заготовки и соленья 2017

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи