Печень в яблоках

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2021"»

Простой рецепт. Вкусный. Любая печень с ним будет мягкая и сочная.

Ужин готов!

Ингредиенты

Печень (у меня говяжья, но годится любая) — 400 г
Яблоки (средние, не очень сладкие) — 3 шт.
Лук — 2 шт. (крупный)
Масло растительное
Мука
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление

Время приготовления — 40 минут. Предварительно кусок печени нужно замочить в холодной воде на час.

Снять все плёнки и порезать тонкими кусочками-брусочками. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны. Во время переворачивания добавить соль и перец.

Выложить на тарелку.

Займёмся яблоками. Яблоки желательно взять зелёные, желтоватые и не очень сладкие. Хотя и со сладкими получается отлично. После печени, в этой же сковородке обжарим яблоки (предварительно порезанные брусочками). Добавим немного растительного масла. Можно очистить кожу. Я не чистила — так кусочки лучше сохраняют форму.

Яблоки также жарим 10 минут — не больше. Выложим к печени. Затем обжариваем лук.

Лука не жалеем. Его немного посолила-поперчила.

Когда лук станет менять цвет, вернём в сковородку печень и яблоки. Перемешаем аккуратно и под крышкой на маленьком огне потомим около 10 минут.

Печенка пропитается соками и ароматами яблочка с луком. Будет мягкой и вкусной. Её можно есть как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром из картофельного пюре или гречеки (риса).