Творожные чудо-пончики

Работа размещена:
«Осенний конкурс рецептов»

Иногда хочется порадовать себя вкусными пончиками. От вкусных, жареных в масле пончиков трудно оторваться. Готовить их быстро и не сложно. Мы готовим их так.

Ингредиенты

Творог — 200 г
Сметана — 2-3 ст. ложки
Сахар — 4 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.
Лимонная или апельсиновая цедра — 0,5-1 ч. ложка
Соль — 1 щепотка
Мука — 150 г
Сода — 1 ч. ложка
Растительное рафинированное масло — 200-250 мл
Манка — для обваливания
Сахарная пудра – для посыпки

Приготовление

Творог протереть через сито. Растереть яйцо с сахаром, добавить сметану, лимонную или апельсиновую цедру и хорошенько перемешать. Вместо сметаны можно использовать кефир или йогурт. Соединить ингредиенты, добавить соду и муку. Тесто долго вымешивать не нужно.

Скатать из теста колбаски толщиной 3-3,5 см. Разрезать её на небольшие кусочки одинакового размера. Можно скатать шарики, но лучше слепить бублики, так пончики лучше пропекутся. Перед жаркой хорошо обвалять их в муке или манке.

Теперь можно жарить во фритюре. Налейте масло на сковородку так, чтобы все пончики имели возможность хорошо пропечься – их нужно равномерно распределить в масле в один слой. Пусть сначала масло закипит, лишь потом можно опустить туда пончики, иначе они получатся слишком жирными.

Через несколько минут пончики будут готовы. Посыпать их сахарной пудрой, пока не остыли.