Куриное филе с мандаринами

Ингредиенты

• Куриное филе (у меня филе бедра) — 500 г 
• Лук репчатый — 1 луковица
• Мандарины — 3 шт.
• Маленький кусочек имбиря (с фалангу большого пальца)
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Мёд — 2 ст. ложки
• Паприка — 1 ч. ложка
• Приправа «Итальянские травы» (я смешиваю этот состав сама из приправ, указанных на первоначальной упаковке, в равных долях, так как состав приправ в баночке давно закончился) — 1 ч. ложка 
• Растительное мало для жарки — 2 ст. ложки
• Соль и перец — по вкусу

Время приготовления: 25 минут + маринование куриного филе 3-4 часа. 

Приготовление

Филе моем под проточной водой, режем небольшими кусочками, вырезая хрящики. Лук шинкуем четвертинками колец.



Имбирь чистим от кожицы и мелко нарезаем брусочками.



Мандарины чистим от кожуры и делим на дольки. Белую часть также лучше снять.



Маринуем куриное филе. Для этого помещаем филе в стеклянную посуду, заливаем соевым соусом, кладем мёд и тщательно размешиваем.



Добавляем паприку и итальянские травы. Ещё раз перемешиваем и оставляем мариноваться на 3-4 часа.



Филе замариновалось, можно жарить. Для жарки берём сковородку с бортами. Можно жарить в воке, так как курица поначалу брызгается. 

В разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем куриное филе и зажариваем его. Мёд и соевый соус, добавленные в маринад, быстро карамелизируются, поэтому надо не зевать, куриное филе поворачивать. Минут через 5 добавляем лук, жарим ещё пару минут.



Теперь кладем имбирь. Перемешиваем. Через пару минут — мандарины. Солим и перчим по вкусу.



Перемешиваем. Закрываем крышкой и на медленном огне держим ещё минут 5 для того, чтобы курица дошла. Всё, блюдо готово.

Подаем с отварным рисом. Я сварила на гарнир бурый нешлифованный рис. У него своеобразный вкус, гармонирующий с необычным вкусом куриного филе с мандаринами.





Приятного аппетита и мандаринового настроения!