Креветки на гриле в горчично-чесночном маринаде с соусом из авокадо
Работа размещена:
«Конкурс "Мир, труд, май, шашлык ... горчицы Haas!"»
«Конкурс "Мир, труд, май, шашлык ... горчицы Haas!"»
Вот такие аппетитные, очень сочные и пикантные креветки я предлагаю Вам приготовить на июньские праздники
Ингредиенты
- Креветки крупные — 1 кг.
Для маринада:
- Горчица «Кубанская» ТМ «Haas» — 3 ст. ложки
- Чеснок — 7 зубчиков
- Масло оливковое — 50 мл
- Сок лайма — 2 ст. ложки
- Устричный соус — 1 ч. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
Для соуса:
- Авокадо — 1 шт.
- Масло оливковое — 30 мл
- Чеснок — 4 зубчика
- Горчица «Кубанская» ТМ «Haas» — 1 ч. ложка
- Петрушка — 50 г
- Сок лайма — 1 ч. ложка
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
Подготовленные для маринования креветки
Приготовление
В первую очередь необходимо подготовить наших креветок. Владивосток — город у моря, поэтому проблем с морепродуктами у нас нет. Я выбрала самых крупных, которые по-местному называются «ботан», видимо, из-за больших глаз:) Их удобно будет жарить на гриле, они точно не провалятся.Они уже были отварены в подсоленной воде, что надо учитывать при добавлении соли. Я убрала у креветок лапки и длинные усы, вытащила не самое лицеприятное содержимое, которое у наших товарищей находится в районе головы, поэтому разрезать брюшко и вытаскивать темную жилу здесь не надо. Думаю, с креветками на Западе страны нужно действовать классически. Конечно, можно и полностью почистить креветок, но они никогда не будут такими сочными, как в панцире, который препятствует вытеканию сока.
Ингредиенты для приготовления маринада для креветок
Готовим маринад: смешиваем горчицу, оливковое масло, сок лайма, устричный соус, соль и мелко нарубленный чеснок, добавляем черный молотый перец. Тщательно всё перемешиваем.
Готовый маринад для креветок
Все ингредиенты мы хорошо перемешали, и теперь маринад готов покрыть наших креветочек.
Креветки в маринаде
Заливаем наших креветок маринадом, аккуратно перемешиваем, накрываем чашу пищевой пленкой и отправляем в холодильник на час-другой. А пока займемся приготовлением соуса.
Ингредиенты для приготовления соуса
Готовим соус. Я решила отступить от классики и придумать что-то новое. В качестве основы я взяла авокадо: у него очень нежная текстура. Главное — выбрать спелый фрукт. Итак, в чашу блендера кладем авокадо, чеснок, горчицу, петрушку, оливковое масло, сок лайма и соль. Тщательно взбиваем до однородной консистенции.
Готовый соус
Готовый соус приправьте черным молотым перцем. Конечно же, количество ингредиентов можно регулировать по своему вкусу: любите чеснок — увеличьте его количество. Хотите поострее — добавьте больше горчицы:) Соус обязательно накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник настояться.
Процесс приготовления креветок на гриле
Креветки отлично промариновались (мои ждали своего «выхода» 3 часа, пока мы добирались по пробкам до природы) и готовы к жарке. Кладем их на решетку и жарим на мангале минут 5-7. Постоянно переворачиваем, чтобы не подгорели! Стали румяные и красивые — значит, готовы! Снимаем!
Готовое блюдо
Всё, наши креветочки готовы! Мягкие, сочные, просто тают во рту! Панцирь сохранил все вкусы внутри! Пикантный соус прекрасно дополняет наши морепродукты, сочетая в себе нежность и остринку! Не ждём, пока креветки остынут, и наслаждаемся!
Приятного всем аппетита!
Комментарии (10)
Anna_Revva, спасибо за такой оригинальный рецепт! Не пробовали ни разу делать креветки на гриле! Выглядят очень вкусно и аппетитно! Обязательно приготовим!
Не за что! Потом расскажете, как у Вас получилось!
Креветки впечатлили 
!
!
Я рада!)))) 
Свежий взгляд на гриль -рецепты для пикника! Просто, сытно, полезно и невероятно вкууусно! Большое спасибо за идею !
Пожалуйста!))) Это, действительно, очень быстро!))) Проще, чем из мяса блюда)
Аня, рецепт креветочек классный. Аж слюнки потекли)) И нам надо так попробовать. Спасибо!
Пожалуйста! Рада, что своим рецептом смогла разбудить у Вас аппетит!
Какая вкуснятина! Мне тоже захотелось попробовать приготовить! Блюдо и простое и изысканное одновременно! Прекрасный рецепт!
Спасибо! Действительно, и довольно быстро, и просто!