Кленовые кексы с яблоками

Кленовые кексы с яблоками.



В этом году был богатый урожай яблок, с яблочками со своей дачи я готовлю очень вкусные кексы.Необходимо:
Сливочное масло 120 гр.; яблоки 2-3 шт.; яйца 2 шт.; молоко 50 мл.; мука 150 гр.; сахар 150 гр.; разрыхлитель 1ч. л.

Сахарная пудра 2 ст. л.(по желанию-для украшения).
В помощь можно использовать Миксер HR1565/20 от Philips 350 Вт с подставкой и чашей сделает за вас всю трудную работу, за минуты приготовив идеальные смеси. www.shop.philips.ru/appliances/food-mixers/mikser-jelektricheskij-philips-hr1565-20.html

Приготовление:
Яблоки, если не любите в выпечке кожуру, очищайте, вычищайте серединку и нарежьте кубиками помельче.Яблочки, если порезать крупно (1см. на 1см.), то кексы могут плохо пропечься. А если уж совсем на терке потереть, то вкус яблок не будет чувствоваться.



Размягченное сливочное масло разотрите (или взбейте миксером) вместе с сахаром. Теперь сюда же влейте молоко и введите яйца. Хорошо вымешайте. Просейте муку с разрыхлителем и всыпьте к остальным ингредиентам, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Смесь должна быть по консистенции, как густая сметана. При необходимости добавьте молока, если смесь получилась густая, или муки, если жидкая. Добавьте нарезанные яблоки. Хорошо перемешайте.

Если выпекаете в бумажных формочках, то просто выкладывайте в них тесто, учитывая, что выпечка еще поднимется в процессе приготовления. Заполнять нужно на 2/3 формочки примерно. Если же готовить будете в обычных формочках, то дно и стенки нужно смазать сливочным маслом и только после этого выкладывать в форму тесто.
Духовку разогрейте до 180 градусов С, поставьте туда кексы и выпекайте 25-30 минут. Готовность можно проверить спичкой(проткните ею кексик — сухая спичка-все готово).
Для украшения я использовала кленовый листик и сахарную пудру. На кекс положила чистый листик и посыпала пудрой. Убрав листик получаем его изображение на выпечке!


А также на большую тарелку выложила кленовые листья, а сверху поставила прозрачную стеклянную тарелку меньшего размера. Получилась красота! А если подать к кексам кленовый сироп-будет просто замечательно, к сожалению, он есть далеко не во всех магазинах. Приятного чаепития!