Кто как готовит баклажаны?

Question

Кто как готовит баклажаны?

Приготовление баклажанов. У кого как получается? Сделал эксперимент (после пары лет долгих приготовлений): просто порезал вдоль, сложил бутербродом в микроволновку, в «сэндвиче» помидор, лук, укроп, раст. масло, яйцо и т.д.). В микроволновке два раза по 5 минут, всё. (Вопрос, почему так долго))

Это может быть полезным:

Все вопросы о блюдах из баклажанов (1)

У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос

Вопрос размещен в разделах: вопросы, блюда из баклажанов, рецепты, советы, рекомендации

46 комментариев 4 спасибо за вопрос 2 в избранном 5287 просмотров

Aleksandr14

Александр Минск 12 января 2019, 18:14

13639

Добавили вопрос в избранное

Юлия Романенко и еще 1 человек

Все ответы и комментарии (46)

13 января 2019, 11:49

в микроволновке самый натуральный вкус сохраняется (ну… аутентичней чем при жарке, «печке»)

13 января 2019, 00:19

Тата, сеять в январе баклажаны?!

13 января 2019, 00:29

Да! Буду в этом году сеять поздние 19-20 января. Растущая луна в водном знаке. Я всегда сею в первых числах февраля, но там луна убывающая. А потом, пока взойдут! У меня окна северные, растут медленно. Даже с подсветкой. И высадку в теплицу в конце апреля, под укрытие и с подогревом. Нормально будет!

13 января 2019, 11:47

ТОЖЕ СЕВЕРНЫЕ ОКНА!!! (и вот что на этих подоконниках балконах выращивать). Выращивать баклажаны — ну, для меня слишком долгая история, им надо много месяцев на предподготовку, за это время на том же месте можно лука или бархатцев навыращивать многократно))

13 января 2019, 12:11

Ну если всё хорошо получается то пусть будет так. Для меня это рано на целый месяц, хоть и высаживаю в тепличку в последних числах апреля. Северных окон нет, рассада растёт быстро.

3 февраля 2019, 12:19

Да, на южных на порядок лучше, но их содачные оккупировали))

3 февраля 2019, 12:18

Елена, Да, в отличие от многих, баклажаны очень долгоиграющая рассада, чуть ли не полгода им надо))

3 февраля 2019, 17:50

Не правда, через три месяца плодоносить начинают ранние сорта.

3 февраля 2019, 17:54

Елена, согласен, лично мне показалось очень долго, томаты интереснее тем, что много раз можно пересаживать, а тыквенные на порядок активнее ))

3 февраля 2019, 19:18

Вам для чего овощи нужны? Сажать, пересаживать, забеги с ними устраивать, игры играть кто активней? Или получить урожай любимых овощей для вкусной ЕДЫ?

3 февраля 2019, 23:03

Елена… забеги с овощами, у нас пока только ходьба получается, хотя в фильмах с суперменами использовали трюк и с полётами (долго покадрово выращивали ростки, снимали, потом… )))

3 февраля 2019, 17:59

Плодносить, а период от всева семян))?

3 февраля 2019, 19:12

От посева до плодоношения 3-3,5 месяца.

14 января 2019, 20:30

Получилось замечательно… т.е. можно просто заливать кипяток))

14 января 2019, 20:31

с жарением на сковородке, кагда-то увлекались, теперь стараемся по ЗОЖ поменьше обрабатывать))

14 января 2019, 20:32

а если попробовать жарить без масла на тефлоне или как там)))

3 февраля 2019, 12:21

Лора, Интересно, почему именно такая троица: лук-помидор-баклажан… подсезон это, конечно, удачно))

3 февраля 2019, 14:46

Эти три овоща, видимо, очень хорошо друг друга дополняют… сначала баклажан вбирает

в микроволновке самый натуральный вкус сохраняется (ну… аутентичней чем при жарке, «печке»)
Да! Буду в этом году сеять поздние 19-20 января. Растущая луна в водном знаке. Я всегда сею в первых числах февраля, но там луна убывающая. А потом, пока взойдут! У меня окна северные, растут медленно. Даже с подсветкой. И высадку в теплицу в конце апреля, под укрытие и с подогревом. Нормально будет!
ТОЖЕ СЕВЕРНЫЕ ОКНА!!! (и вот что на этих подоконниках балконах выращивать). Выращивать баклажаны — ну, для меня слишком долгая история, им надо много месяцев на предподготовку, за это время на том же месте можно лука или бархатцев навыращивать многократно))
Ну если всё хорошо получается то пусть будет так. Для меня это рано на целый месяц, хоть и высаживаю в тепличку в последних числах апреля. Северных окон нет, рассада растёт быстро.
Да, на южных на порядок лучше, но их содачные оккупировали))
Елена, Да, в отличие от многих, баклажаны очень долгоиграющая рассада, чуть ли не полгода им надо))
Не правда, через три месяца плодоносить начинают ранние сорта.
Елена, согласен, лично мне показалось очень долго, томаты интереснее тем, что много раз можно пересаживать, а тыквенные на порядок активнее ))
Вам для чего овощи нужны? Сажать, пересаживать, забеги с ними устраивать, игры играть кто активней? Или получить урожай любимых овощей для вкусной ЕДЫ?
Елена… забеги с овощами, у нас пока только ходьба получается, хотя в фильмах с суперменами использовали трюк и с полётами (долго покадрово выращивали ростки, снимали, потом… )))
Плодносить, а период от всева семян))?
От посева до плодоношения 3-3,5 месяца.
Получилось замечательно… т.е. можно просто заливать кипяток))
с жарением на сковородке, кагда-то увлекались, теперь стараемся по ЗОЖ поменьше обрабатывать))
а если попробовать жарить без масла на тефлоне или как там)))
Лора, Интересно, почему именно такая троица: лук-помидор-баклажан… подсезон это, конечно, удачно))
Эти три овоща, видимо, очень хорошо друг друга дополняют… сначала баклажан вбирает

score 2 · Answer 1 · 2019-01-12T23:36:31+03:00

Запекаю в духовке. Не люблю готовить в микроволновке, вкус совсем другой получается…

score 6 · Answer 2 · 2019-01-12T23:52:14+03:00

Для меня главное- успеть нажарить выращенных баклажан в печке, языками. И заморозить порциями. А уж зимой чего только не наготовишь!
Любимые: — разморозить, подогрев в печке зажаренные и замороженные баклажаны и завернуть в них начинку из сыра, ореха, чеснока и майонеза;
— слой баклажан из морозилки, слой фарша с луком (у меня всегда самодельный в запасе), слой баклажан или перца из морозилки, слой помидор из морозилки. Подсолить, майонезом, сметаной или соусом полить и в печь минут на 30. Люблю в прозрачной кастрюле на газовой плите делать, все видно. Вкуснотища за несколько минут!
Можно и в сковороде поджарить заготовки

Скоро, скоро сеять! Через недельку!

score 0 · Answer 3 · 2019-01-13T00:02:10+03:00

теперь залил кипятком свежий баклажан. Кольцо лука, чеснок, соль, уксус, специи (в т.ч. кориандр), комбинирую с шампиньонами, морковью)) поставил до завтра.

score 4 · Answer 4 · 2019-01-14T13:17:11+03:00

Обычно на приготовление баклажанов больше 15-ти минут не трачу: на разогретую сковороду с растит. маслом высыпаю нарезанный небольшими кусочками не перезревший молодой баклажан /его не надо ни вымачивать, ни замачивать, он без терпкости/, как только подрумянились с одной стороны, перемешиваю, сразу добавляю нарезанную полукольцами луковицу; как только подрумянились с другой стороны, добавляю нарезанные на дольки пару помидоров без кожуры; далее добавить соль-перец, минут 5 ещё, и всё. Готово. Крышкой не надо накрывать. Только три основные составляющие: баклажан, лук, помидор и раст. масло, соль, перец. Это блюдо универсальное — можно и сразу есть, и холодным из холодильника, и зимой из банок — если прямо со сковороды, горячим, разложить в небольшие банки, закрутить, затем перевёрнутыми, горячими, поместить под очень хорошее укрытие до полного остывания — на суток двое. Хранятся при комнатной температуре.