Жемловка с яблоком и бананом

Работа размещена:
«Конкурс рецептов с Mason Cash»

Я хочу вас познакомить с традиционным чешским десертом — жемловкой. Это пудинг из белого хлеба с яблоками (это обязательный ингредиент). Даже название происходит от чешского слова «жемле», что в переводе означает «булка». Десерт ароматный, сочный и очень вкусный.

жемловка

Ингредиенты

булочки (белый хлеб, батон и др) — 2 шт.
яйца куриные — 1 шт.
яблоко — 1 шт.
банан — 0,5 шт.
молоко — 0,5 стакана
сахар — 2 ст. ложки
соль — щепотка
корица — 0,5 ч. ложки
сливочное масло — 2 ст. ложки
ванилин — 1 пачка
панировочные сухари
сахарная пудра
ягоды

Время приготовления — 60 минут.

Приготовление

Подготовить ингредиенты для жемловки. На фото нет банана, забыла положить. Для жемловки нужен черствый белый хлеб или батон.
Форма у меня маленькая, разъемная (диаметр 12 см), указанные продукты — на неё. Выпекать жемловку нужно в духовке 25-35 минут, до золотистой корочки.

Яблоко почистить от шкурки и нарезать кубиком. Банан нарезать колечками.

Булочки нарезать и залить молоком. Долго не замачивайте, булка не должна полностью размокнуть.

Смешать в миске яйцо, сахар, соль, ванилин, корицу и мягкое сливочное масло.

Форму смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.

На дно положить половину кусочков булки, пропитанных молоком.

Выложить нарезанные фрукты.

Сверху фруктов положить вторую часть булки. Сверху вылить яичную заливку. Слегка уплотнить ложкой.

Поставить форму в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов минут 25-35. Дно разъёмной формы необходимо завернуть в фольгу или поставить форму на противень, так как яичная смесь может вытекать.
Дать остыть жемловке до теплого состояния, а затем извлечь из формы.