Тайский салат из огурцов Ям Тэн

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»

Легкий и пикантный салатик из огурцов довольно популярен в Таиланде. Салат не сложный, но весьма вкусный, а благодаря заправке и арахису приобретает азиатский колорит. Такой салатик хорош к любому мясному или рыбному блюду.

Ингредиенты

Огурец длинный — 1 шт.
Лук салатный (сладкий) — 0,5 шт.
Чили — треть стручка или по вкусу
Арахис — горсть

Заправка

Кунжутное масло — 2 ст. ложки
Соевый соус — 2 ст. ложки
Чеснок — 1 зубчик
Сок лайма (у меня лимона) — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ч. ложка

Приготовление

На приготовление салата хватит 20 минут. Огурец тонко нарежьте кольцами или полукольцами, лук нарежьте перьями, чили — колечками. Удалите у чили семена, иначе будет очень остро. Арахис подсушите на сковороде или в духовке и счистите коричневую пленку. Для салата разомните его на крупные кусочки.