Ржаная галета с яблоками и брусникой

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Горячее меню для холодной зимы"»

Кто любит выпечку из ржаной муки, тому советую попробовать эту галету. Очень подходящая для долгих, зимних чаепитий и душевных разговоров. Тесто очень удачное, вкусное, состав очень сбалансированный, присутствует легкий аромат мёда. Начинка, конечно же, может быть любая — груши, сливы, ягоды и др.

Ингредиенты

мука ржаная обдирная — 230 г
кефир — 160 г
мед — 20 г
растительное масло — 20 г
разрыхлитель — 5 г
соль — щепотка
яблоки — 2-3 шт.
брусника — горсть
крахмал — 10 г
сахар — 50 г
сахарная пудра — для посыпки

Все жидкие ингредиенты указаны в граммах!
Время приготовления — примерно 1 час.

Приготовление

Смешать муку с разрыхлителем и солью. Затем влить кефир, жидкий мед и растительное масло. Замесить крутое тесто. Завернуть в плёнку и оставить на 30-40 минут.

Пока тесто выстаивается, приготовить начинку. Яблоки почистить и нарезать, смешать с брусникой. Добавить сахар, крахмал и хорошо перемешать. Можно добавить корицу.

Раскатать тесто в круг. Я это делаю сразу на бумаге для выпечки. В середину выложить начинку. Завернуть края теста, делая складки.

Духовку разогреть до +200 градусов и выпекать галету 30 минут. При подаче присыпать сахарной пудрой.

Невероятная вкуснятина!

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: рецепты, paclan, конкурс горячее меню, личный опыт читателей, выпечка, сладкая выпечка, пироги с яблоками, пироги с ягодами, галеты, выбор редакции, пироги в духовке, выпечка на новый год и рождество

6 комментариев 15 спасибо за запись в избранное 3151 просмотр

460RU

Надежда Ямало-Ненецкий АО 16 января 2021, 22:05

11306

Комментарии (6)

16 января 2021, 23:19

Люблю галеты! Кстати, впервые с ними познакомилась здесь, на сайте. Готовлю и с благодарностью вспоминаю наших семидачных кулинаров. С ржаной мукой надо тоже попробовать. Надежда, мои +++++++ за вкуснятинку.

17 января 2021, 09:48

Спасибо! Обязательно попробуйте!