Желейный торт со сметаной, клубникой и апельсиновым соком

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Вот такой желейный торт из сметаны, сока апельсинов и замороженной клубники был приготовлен мной к новогоднему столу.



Немного, правда, края неровные, это из-за пищевой пленки. Надо было по кругу еще проложить толстую пергаментную бумагу, и тогда края были бы ровными. Но на вкусе это не отразилось! Торт получился ароматным, нежным и вкусным. Всем нам очень понравился.

Время приготовления: 5-6 часов.

Ингредиенты

  • Сметана — 600 мл
  • Сок апельсина — 500 мл
  • Замороженная перемолотая клубника — 400 г
  • Сахарный песок — 200 г
  • Желатин — 35-40 г
  • Молоко — 50 мл
  • Вода — 100 мл

Для украшения 
  • Кокосовая стружка — 2 ст. ложки
  • Цукаты 
  • Шоколад — 4 дольки 

Приготовление

Готовится такой торт просто, правда, придется потратить время, ведь каждый слой должен застывать по 1,5-2 часа. Первым делом вынимаем перемолотую с сахарным песком замороженную клубнику из морозилки, чтобы она разморозилась, это займет примерно 1,5 часа.
 


В емкость кладем весь желатин, добавляем воду, чтобы желатин набух. Это займет 10-15 минут. Затем мы будем делить этот желатин на 3 части для добавления в сметану, перемолотую клубнику и апельсиновый сок. В сметану я добавила примерно 20 г желатина, так как ее больше чем клубники и апельсинового сока.



Выкладываем сметану и сахарный песок (100 г) в емкость и взбиваем до загустения. Берем разъемную емкость, застилаем ее пищевой пленкой.



Часть набухшего желатина (примерно 20 г) кладем в бокал, добавляем 50 мл молока и доводим в микроволновке до полного растворения, процеживаем. Добавляем желатин в сметану, взбитую с сахарным песком, перемешиваем. Выливаем сметану в емкость, застеленную пищевой пленкой, это будет первый слой торта.



Ставим в холодильник для застывания. Для второго слоя желейного торта берем перемолотую с сахарным песком клубнику (размороженную).



Выкладываем часть желатина (примерно 10-12 г) в бокал, наливаем немного воды (примерно 50 мл) и отправляем в микроволновку до полного растворения. Затем растворенный желатин процеживаем и добавляем в размороженную клубнику. Я добавила еще немного сахарного песка (50 г), так как положила совсем немного при заготовке. Перемешиваем клубнику с желатином и выливаем на застывший слой сметаны.



Отправляем снова все в холодильник для застывания.



Пока застывает второй слой желейного торта, выжимаем через соковыжималку «VITEK» из апельсинов сок. Этот процесс очень быстрый. Для получения 500 мл сока надо взять примерно 5-6 апельсинов. Очищаем апельсины от кожуры.





Пропускаем дольки апельсина через соковыжималку, получается чистейший апельсиновый сок и мякоть.



Берем выжатый сок, выливаем в ковш, добавляем разбухший желатин (10-12 г) и на медленном огне, помешивая, доводим до полного растворения желатина, остужаем. Не кипятим! Вынимаем из холодильника емкость с застывшим слоем клубники.



Выливаем на второй слой с клубникой, процеживая, остывший апельсиновый сок с желатином.
 


Посыпаем сверху кокосовой стружкой.



И снова отправляем все в холодильник застывать. После застывания вынимаем емкость с желейным трехслойным тортом из холодильника. Вынимаем из разъемной емкости, убираем пищевую пленку.



Берем разноцветные  цукаты, нарезаем их кусочками. Они пойдут для украшения торта.



Торт сверху украшаем цукатами и кусочками шоколада.



Трехслойный желейный торт получился очень нежный и ароматный, со вкусом клубники и апельсина.



Такой торт очень понравился маленьким детям, они его почти весь сразу съели, ну и мы его немного попробовали. Конечно, все вкусно!



Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , десерты на Новый год, , , , , , , ,
2 комментария 17 спасибо за запись 1 в избранном 777 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
-Leggera- Аня




Комментарии (2)
Шикарный десерт! красивый и вкусный! Наташа, мои +++++++🙂
Ирина спасибо! Да- вкусно!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: