Томаты на зиму cо сладким перцем

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Томаты, приготовленные впрок со сладким перцем, очень вкусные и ароматные. Они насыщены запахом сладкого перца, к тому же я делаю их в сладкой заливке. Предлагаю вам свой рецепт.

томаты со сладким перцем
Томаты со сладким перцем

Время приготовления: 1 час. Подготовка — 30-40 минут. Заливка 2 раза. Под укрытием — 10-12 часов. 

Ингредиенты

На одну 3-литровую банку
  • Томаты — 1,5 кг 
  • Перец сладкий — 1-2 шт. (некрупный)
  • Специи по выбору — гвоздика, душистый перец, лавровый лист, лист хрена, укроп, чеснок и т.д.

Рассол на 1 л воды
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Сахарный песок — 3-5 ст. ложек 
  • Лимонная кислота — на кончике ножа

Приготовление

Томаты я беру не очень спелые.

томаты
Томаты

Моем томаты и сладкий перец, перец режем дольками, а томаты прокалываем у плодоножки. Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь, доводим до кипения. Пока вода закипает, в стерилизованные банки кладем специи...

кладем в банки специи
Кладем в банки специи

… томаты и порезанный сладкий перец. Кипятком заливаем томаты, накрываем стерилизованными крышками и даем постоять 10-15 минут.
 
томаты со сладким перцем
Томаты со сладким перцем

Заливаем кипяток по самое горлышко банки, даже нужно чтобы кипяток переливался через край.

заливаем томаты кипятком
Заливаем томаты кипятком

накрываем крышками
Накрываем крышками

Затем сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахарный песок, лимонную кислоту и снова доводим до кипения. Кипящим рассолом заливаем снова томаты, закрываем крышками и ставим под укрытие до полного остывания.
 
томаты с перцем сладким
Томаты с перцем сладким

укрываем банки с томатами
Укрываем банки с томатами

Лимонной кислоты добавляю совсем немного, она как бы выполняет функцию консерванта и вкусовые качества также немного разнообразит. А еще кладу некоторые томаты с плодоножками, чтобы потом их брать за плодоножку и кушать.

томаты со сладким перцем
Томаты со сладким перцем

томаты и сладкий перец
Томаты и сладкий перец

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , , , , , ,
  комментарии 4 спасибо за запись 1 в избранном 271 просмотр
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Elenika Elenika




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: