Рассольник рыбный с "секретом "

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Кулинарный калейдоскоп"»

Вот такой рыбный рассольник я приготовила. Рассольник не простой, а с «секретом». Это так мне сказали мои маленькие домочадцы, когда его покушали. Они сомневались, что это рыбный суп. Так как рыбный запах был минимальный, и рыбы в нем не было.

Рыбный рассольник

Время приготовления: чуть больше 1 часа.

Ингредиенты

Скумбрия в масле — 1 банка
Картофель — 3-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Рис — 6-7 ст. ложек
Манка — 2 ст. ложки
Манка для панировки
Яйцо — 1 шт.
Измельченные соленые огурцы — 0,5 стакана
Измельченные томаты — 0,5 стакана
Укроп — 2 ст. ложки (замороженный)
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Перья зеленого лука — 3-5 шт.
Растительное масло для жарки
Вода — 2 л

Ads by

Приготовление

Берем баночку рыбных консервов, у меня скумбрия в масле.

Выкладываем содержимое в тарелку, добавляем одно яйцо и вилкой все разминаем.

Разминаем консервы

Добавляем манку.

Добавляем манку

Все перемешиваем и формируем с помощью манки небольшие шарики, оставляем их немного полежать.

Формируем шарики
А в это время чистим, моем, нарезаем лук.

Нарезаем лук

И морковь. Обжариваем их на растительном масле.

Нарезаем морковь

Наливаем воду в кастрюлю, ставим на плиту на средний огонь. Чистим, моем и нарезаем картофель.

Нарезаем картофель

Как только вода в кастрюле закипит, кладем туда картофель. Через 10 минут добавляем промытый рис.

Добавляем рис

Следом отправляем зажарку.

Кладем зажарку

Варим все еще 15-20 минут и добавляем специи и укроп.

Добавляем специи и порезанный укроп

Следом добавляем рыбные шарики.

Добавляем рыбные шарики

Кладем измельченные соленые огурцы и томаты.

Добавляем измельченные томаты и огурцы

Пробуем все на вкус, если мало, то добавляем по вкусу соль.

Пробуем на вкус

Варим еще 5-7 минут. Все, рыбный рассольник готов! Закрываем кастрюлю крышкой и даем постоять 30 минут. Рассольник получился очень вкусный. Наливаем его в тарелку, добавляем порезанный зеленый лук и подаем к столу.