Мини-блинчики с начинкой из творога и кальмаров
Работа размещена:
«Кулинарный марафон «Холода — со двора, для блинов пришла пора!»»
«Кулинарный марафон «Холода — со двора, для блинов пришла пора!»»
Время приготовления: 1 час.
Ингредиенты
Для теста- Мука — 400-500 г
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 5 ст. ложек
- Растительное масло для жарки
- Сыворотка — 2 стакана
- Соль, сахарный песок — по вкусу
- Сметана
Для начинки
- Кальмары вареные — 3 шт.
- Творог — 100-150 г
- Сметана — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень, специи — по вкусу
Приготовление
Выкладываем в кастрюлю сыворотку, яйца, соль и сахарный песок — все взбиваем венчиком.
Затем добавляем в эту смесь просеянную муку.
Все хорошенько перемешиваем.
Добавляем в последнюю очередь растительное масло и снова все перемешиваем до однородной массы.
Получается жидкое тесто.
Выпекаем на разогретой сковороде, смазав ее растительным маслом.
Складываем блины стопочкой и даем им немного остыть, а в это время готовим начинку для мини-блинчиков.
Вареных кальмаров нарезаем на кусочки.
Кладем в чашу блендера кусочки вареных кальмаров, творог, сметану. Я положила еще немного зеленого лука.
Добавляем немного сушеных трав.
Все перемалываем до однородного состояния.
В каждый мини-блинчик кладем немного начинки, сворачиваем и выкладываем на тарелку. Я еще каждый свернутый блинчик украсила морковкой, натертой на крупной терке, положив по одной маленькой полосочке в блин.
Блинчиков получилось достаточно, кушали мы их со сметаной сами и угощали соседей, которые к нам заходили в гости с детишками. Всем такие блинчики очень понравились, особенно детям.
Приятного аппетита!
Это может быть полезным:
Комментарии (2)
Наташа, чувствую, что это очень вкусно!
Валерия! Вкусно и сытно! Сегодня звонила моя знакомая, которая пробовала эти блинчики-так вот спрашивала их рецепт!
